Podere Le Boncie 5 és un vi negre amb criança ecològic elaborat per la bodega Podere Le Boncie amb la varietat sangiovese a la IGP Toscana (Itàlia).
Podere Le Boncie és un celler situat a Castelnuovo Berardenga, una de les set comunes de la zona del Chianti Classico. Un projecte familiar amb 4 hectàrees de vinyer que des dels anys 80 és gestionat per Giovanna Morganti amb gran destresa. Uns vins autèntics que són tot un referent tant per als productors de vi natural, com per a aquells que elaboren Chianti.
Podere Le Boncie 5 prové d'un vinyer principalment de raïms de sangiovese i altres varietats locals com colorino i foglio tonda. Ceps plantats el 1995 sobre sòls pedregosos i envoltats de boscos, oliveres i vinyers. Es practica una agricultura ecològica i la verema és manual en el moment òptim de maduració.
Al celler, la vinificació de Podere Le Boncie 5 és tradicional. Primer es desrapen i es premsen els raïms i després fermenten de forma espontània amb llevats autòctons i amb maceració de pells durant 10 dies. Finalment, el vi envelleix durant 8 mesos en bótes de fusta i 6 mesos més en ampolla.
Amb un nom que indica el nombre de varietats que componen el vi, Podere Le Boncie 5 és un cupatge elaborat amb les varietats clàssiques del Chianti Classico. El germà petit d'aquest celler que transmet els seus orígens toscans des del primer glop.