Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Vegà
Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Tradició, relleu i visió pròpia
Vegà
Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
75 cl.
2022
95 Decántalo
redeemAconsegueix 2,08 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Denominació d\'origen AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Paul Chavy
Celler Paul Chavy
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa i Vegà.

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022 captiva des del primer moment amb el seu impactant aroma de cirera madura i maduixes silvestres que es fonen amb el dolç perfum de la violeta i un delicat toc especiat que sorprèn l'olfacte. La influència de la fusta afegeix una dimensió extra amb la seva subtil presència. En boca, impressiona amb la seva estructura de mitjana a més aviat plena, tanins fins i una acidesa viva que manté tot en un harmoniós equilibri. La textura és sedosa i porta a un final llarg amb una impressió mineral distintiva. Aquest vi és ideal si cerques un negre accessible però que també ofereix la promesa d'una evolució positiva amb el temps, fet que el converteix en una opció molt versàtil per gaudir ara o reservar per a ocasions futures.

Estil Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Hi ha cognoms que, només pronunciar-los, expliquen una història. Si a això li afegim una de les regions vinícoles més reconegudes a nivell mundial, l'equació només pot donar un resultat positiu. Chavy és un d'aquells noms que ressonen amb força a Borgonya, especialment a Puligny-Montrachet, on el vi no és només una professió, sinó una herència cultural que es transmet de generació en generació.

Paul Chavy encarna perfectament la nova generació d'una família profundament arrelada en el món dels grans vins de Borgonya. Després d'incorporar-se al domaine familiar, Domaine Jean-Louis Chavy, Paul va passar a formar part activa d'un llegat de sis generacions que han construït una reputació basada en l'excel·lència, el respecte absolut pel terrer i una vinificació precisa i sense concessions.

Tanmateix, lluny de conformar-se amb continuar la història tal com estava escrita, Paul va sentir la necessitat d'aportar la seva pròpia veu. El 2020 va decidir fer un pas valent i llançar el seu projecte personal, una aventura en solitari que li permet expressar la seva sensibilitat, la seva interpretació del vinya i la seva visió contemporània del vi borgonyó. Aquest projecte no trenca amb la tradició, sinó que la reinterpreta amb una mirada moderna, fresca i molt conscient de l'equilibri entre passat i futur.

En l'elaboració de Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots, Paul Chavy aplica el mateix rigor i disciplina que va aprendre al domaine familiar. Tot comença a la vinya, a Les Grands Epenots, amb una selecció minuciosa del raïm pinot noir, prioritzant sempre la qualitat davant la quantitat. El treball vitícola es centra en respectar la identitat de cada terroir, buscant una maduresa òptima que preservi frescor i expressió aromàtica.

A la bodega, s'intervé just el necessari per deixar que el vi s'expressi amb autenticitat. La fermentació es duu a terme amb un control extrem, cuidant cada detall per preservar la puresa de la fruita. La criança, mesurada i elegant, utilitza la fusta com un complement subtil, mai com a protagonista, aportant complexitat sense emmascarar el caràcter del vi.

Amb Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots el projecte personal de Paul Chavy demostra que la tradició i la innovació no només poden conviure, sinó potenciar-se mútuament. Perquè quan un cognom té tant de pes, la millor manera d'honorar-lo és continuar escrivint la història amb personalitat pròpia.

 

2022

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022 captiva des del primer moment amb el seu impactant aroma de cirera madura i maduixes silvestres que es fonen amb el dolç perfum de la violeta i un delicat toc especiat que sorprèn l'olfacte. La influència de la fusta afegeix una dimensió extra amb la seva subtil presència. En boca, impressiona amb la seva estructura de mitjana a més aviat plena, tanins fins i una acidesa viva que manté tot en un harmoniós equilibri. La textura és sedosa i porta a un final llarg amb una impressió mineral distintiva. Aquest vi és ideal si cerques un negre accessible però que també ofereix la promesa d'una evolució positiva amb el temps, fet que el converteix en una opció molt versàtil per gaudir ara o reservar per a ocasions futures.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

104,00 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.