Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Vegà
Paul Chavy Aloxe-Corton

Paul Chavy Aloxe-Corton

Elegància, frescor i compromís amb el terrer.
Vegà
Paul Chavy Aloxe-Corton
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
AOC Aloxe-Corton
Denominació d\'origen AOC Aloxe-Corton
Paul Chavy
Celler Paul Chavy
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Paul Chavy Aloxe-Corton 2023

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa i Vegà.

Estil Paul Chavy Aloxe-Corton
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Verdures, Carns vermelles

Sobre Paul Chavy Aloxe-Corton

L'expressió "de tal pare, tal fill" descriu perfectament a Paul Chavy, fill del reconegut productor de vins Jean-Louis Chavy, de la prestigiosa regió de Puligny-Montrachet a Borgonya, França. Com el seu pare, en Paul comparteix un profund compromís amb l'elaboració de vins de gran qualitat, prioritzant l'excel·lència, el respecte pel terrer i el rigor en les pràctiques enològiques. No obstant això, en Paul aporta el seu propi segell de modernitat i innovació, fusionant la tradició amb noves perspectives per continuar elevant el llegat familiar que ja abasta sis generacions.

Amb una sòlida formació en viticultura i enologia, així com valuoses experiències professionals, Paul Chavy va decidir el 2020 aplicar tots els seus coneixements, imprimint el seu propi estil en cada etapa del procés de vinificació. Això es reflecteix en Paul Chavy Aloxe-Corton, un Pinot Noir que sorgeix d'un profund respecte pel "terroir". El seu enfocament se centra en comprendre i treballar amb el sòl, incloent-hi una anàlisi meticulosa d'aquest i la implementació de pràctiques que fomentin la biodiversitat i la salut ecològica del vinya. Al celler, els raïms seleccionats són desrapats i maceren en fred durant diversos dies abans d'una fermentació sobre pells durant 22 dies amb només un suau remuntatge diari. Després, el vi envelleix en bótes de roure de 228 litres durant 12 mesos. Finalment, s'embotella sense clarificar i amb una filtració molt lleugera.

El resultat és Paul Chavy Aloxe-Corton, un vi elegant i sofisticat que reflecteix no només la riquesa del terrer d'Aloxe-Corton, sinó també la visió i el talent del cognom Chavy, amb un enfocament fresc i contemporani.

 

2022

Paul Chavy Aloxe-Corton 2022 és un vi negre lleuger que es distingeix per la seva frescor i elegància. Quan apropem la copa, es perceben aromes de maduixes i cireres madures, acompanyats de notes d'herbes seques i un subtil toc terrós que evoca un passeig pel bosc. En boca, el seu perfil fluid i afruitat el fa molt accessible, amb una acidesa equilibrada que enalteix la seva vivacitat. Un vi encantador i complex, perfecte per gaudir en qualsevol ocasió.                         




 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.