Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Natural

Panevino Axina'e Ixinau

L'essència del terrer i l'energia del viticultor
Ecològic
Natural
75 cl.
93 Decántalo
redeemAconsegueix 0,77 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 15.00%
Zona d’elaboració Sardenya
Denominació d\'origen Vino da Tavola
Celler Panevino
Varietats 100% Cannonau
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en fusta Natural i Ecològic. 6 mes en fudres.

Panevino Axina'e Ixinau és un vi negre que destaca per la seva frescor i lleugeresa. Al nas, es perceben notes clares de fruites vermelles com ara maduixes i cireres, complementades amb un toc subtil d'herbes mediterrànies. Al paladar, és fluid i refrescant, amb una acidesa equilibrada que el fa molt agradable al gust. Ideal per a aquells que gaudeixen de vins joves i energètics, sense la complexitat dels negres més robustos.

Estil Panevino Axina'e Ixinau
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Caça, Embutits, Llegums, Bolets

Sobre Panevino Axina'e Ixinau

El pa, la cervesa, el vi, la kombutxa, el kèfir, el xucrut, el iogurt... Tots aquests productes depenen del poder fermentatiu dels llevats. En cadascun d'ells, el llevat exerceix un rol clau en el procés de fermentació, conferint sabors distintius, textures singulars i un valor nutricional enriquit. Gianfranco Manca, un viticultor que domina aquest procés a la perfecció, va iniciar el seu periple experimentant amb el pa a la fleca del seu oncle. Amb el temps, va traslladar el seu saber fer al món del vi, on ha transformat el suc de raïm en obres mestres vinícoles gràcies a la fermentació amb llevats autòctons. Situat al municipi de Nurri, al sud de Sardenya (Itàlia), ens presenta una col·lecció de vins naturals amb varietats locals i, com no podia ser d'altra manera, amb llevats autòctons. Vins que, tal com ell mateix manifesta, la "energia de l'home" és el component fonamental.

Panevino Axina'e Ixinau, nom que en sard significa "el raïm del veí", és un monovarietal de cannonau procedent d'agricultors de la zona que, amb la mateixa filosofia de treball que Gianfranco, fomenten ecològicament les varietats locals. Ceps antics plantats sobre calcari, argila i sòls d'esquist i situats a 700 m d'altitud. Els raïms seleccionats maceren i fermenten amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Després, el vi madura en bótes grans usades durant 6 mesos. Finalment, s'embotella sense filtració, sense clarificació i sense sulfurs afegits.

Després de més de 10 anys d'experimentació, Panevino Axina'e Ixinau es presenta com un vi negre natural on, a més de mostrar el territori i les varietats locals, és un pur reflex de l'energia d'un home que posa tota la seva ànima en cada un dels processos que realitza.


 

Panevino Axina'e Ixinau és un vi negre que destaca per la seva frescor i lleugeresa. Al nas, es perceben notes clares de fruites vermelles com ara maduixes i cireres, complementades amb un toc subtil d'herbes mediterrànies. Al paladar, és fluid i refrescant, amb una acidesa equilibrada que el fa molt agradable al gust. Ideal per a aquells que gaudeixen de vins joves i energètics, sense la complexitat dels negres més robustos.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

38,50 € IVA inc.