- Nou

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc és un vi blanc de la D.O. Rueda, elaborat per Palacio de Bornos, un celler situat al terme municipal de la Seca, Valladolid. Palacio de Bornos porta dedicant-se a l'elaboració de vinícola des de 1870.
Palacio de Bornos Sauvignon Blanc està 100% elaborat a partir de Sauvignon Blanc. Els raïms procedeixen de vinyers propis del celler plantats sobre sòls cascajosos amb gran concentració de cants rodats.
El clima sota el qual es conreen els vinyers es caracteritza per unes temperatures extremes de clima continental pròpies de la D.O. Rueda. D'aquesta manera, es registren grans oscil·lacions tèrmiques entre el dia i la nit, i els hiverns són freds i llargs i els estius secs i calorosos.
Per a l'elaboració de Palacio de Bornos Sauvignon Blanc es va realitzar una verema i selecció manual. Posteriorment, el most va realitzar una maceració pelicular en fred, abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Medalla de Plata Mundus Vini 2020
D.O. Rueda
(Castilla y León)