Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Biodinàmic
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Un blanc aromàtic i untuós originari d'una de les millors zones vinícoles del món.
Biodinàmic
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
75 cl.
2023
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Borgonya
Celler Maison Nicolas Potel
Conté sulfits
Varietats 100% Chardonnay
Servei 9.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2023

Vi blanc Envellit en acer inoxidable Biodinàmic.

Estil Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Peix blanc

Sobre Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Borgonya és reconeguda mundialment pels seus vins negres. No obstant això, aquesta província - situada al nord-est de França - és igualment cuna de grans vins blancs, com ara Nicolas Potel Borgonya Chardonnay Vieilles Vignes.

Nicolas Potel Borgonya Chardonnay Vieilles Vignes és un vi de varietat única de chardonnay, elaborat per Maison Nicolas Potel. Aquesta firma - creada el 1997 per Nicolás Potel - es dedica exclusivament a la producció de vins excepcionals a partir del raïm adquirit a vignerons de la regió. Aquesta pràctica, que té una llarga tradició a França, es coneix com a négociant, una peça clau en la cultura vinícola d'aquest país. En el cas de Nicolás Potel, coneixia perfectament el seu ofici. A casa seva, el seu pare, l'enòleg Gérard Potel, ja li havia transmès un profund coneixement. Això sí, hi havia una norma d'or que mai no podia ser traspassada en cap dels seus vins: reflectir l'essència i l'ànima dels terrers borgonyons.

Aquesta tasca, que podria semblar senzilla, es transforma en un repte a Borgonya, on hi ha una àmplia diversitat de zones i sòls. Pel que fa a la chardonnay, cal fixar-se en no menys de quatre àrees: Chablis, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise i Mâconnais. Els terrenys calcàris d'aquestes àrees es revelen com els més adequats per a aquesta varietat, difosa arreu del món, però que en aquests indrets exhibeix la seva complexitat aromàtica.

L'elaboració de Nicolas Potel Borgonya Chardonnay Vieilles Vignes s'inicia en la mateixa vinya, on es seleccionen els millors raïms. D'allí, el raïm és traslladat directament a la premsa per obtenir el most (el qual es deixarà reposar a baixes temperatures durant 24 hores). Un cop clarificat, Nicolas Potel Borgonya Chardonnay Vieilles Vignes es traslladarà als dipòsits d'acer inoxidable per a la fermentació alcohòlica (mitjançant llevats seleccionats). Finalitzat aquest procés, on es controlarà la temperatura, una part de Nicolas Potel Borgonya Chardonnay Vieilles Vignes romandrà en els dipòsits, mentre que una altra (aproximadament un 20%), passarà a bótes per al seu envelliment.

2021

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2021 és un blanc untuós, de color pàl·lid amb tonalitats daurades. Al nas és intens i complex, amb notes cítriques (poma), florals i de fruits secs. En boca és extremadament pur i tibant, amb tocs frescos i minerals que s'entrellacen magníficament amb la seva naturalesa fructífera. Engrescador i d'una suavitat exquisida.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible