Menganito

Menganito és un vi blanc de la D.O. Rueda del projecte Uvas de Cuvée, dut a terme per Cuvée 3000 amb la col·laboració de Viñedos de Nieva. Aquest vi és un monovarietal de Verdejo.

Els sòls en què creix el raïm utilitzat són de tres tipus: franc-sorrencs, de còdols i de reble i argila.

El 20% de les soques de les quals prové Manganito creixen en vinyes velles situades en vas, mentre que el 80% restant ho fan en espatllera i tenen més de 15 anys.

Després de la verema, s'inicia el procés de vinificació al celler. El 30% del raïm passa per una maceració i, posteriorment, el most de Menganito fermenta a 15º durant unes dues setmanes en dipòsit d'acer inoxidable.

Finalment, abans de ser comercialitzat, Menganito envelleix 45 dies de nou en dipòsit d'acer inoxidable.

El projecte Uvas de Cuvée va decidir col·laborar amb Viñedos de Nieva per a l'elaboració d'aquest vi perquè les vinyes d'aquesta zona presenten unes condicions immillorables.

Aquest projecte va néixer amb la intenció d'elaborar i distribuir vins frescos i agradables a un preu assequible.