Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir

Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir

Un escumós envellit en cistelles d'ostras submergides al mar
Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir
75 cl.
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Emilia-Romaña
Zona d’elaboració Emilia-Romaña
Altres escumosos
Tipus de escumós Altres escumosos
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Celler Azienda Agricola Mirco Mariotti
Altres escumosos, Pet-Nat, Vi
Conté sulfits
100% Fortana
Varietats 100% Fortana
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir

Altres escumosos. 12 meses bajo agua.

Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir és un escumós afruitat, amb un color daurat, molt fi, persistent i saborós. Al nas és intens, amb notes florals, de cirerers, acàcies i matisos cítrics. En boca es presenta fresc, amb una acidesa exquisida, perfectament equilibrada, que embolcalla el paladar i finalitza amb pinzellades de taronja.

Estil Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga

Sobre Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir

Un vi generós nascut de la sorra i alimentat a la mar. L'estil més pur de Ferrara; el caràcter més noble de l'Adriàtic. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir no és un escumós qualsevol.

Elaborat per les caves Mariotti, aquest escumós roman un any sota la mar en contacte amb els seus llevats. No se sap si potser per aquest detall, o pel seu origen; el que és segur és que Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir ha de ser considerat com un escumós molt especial, fruit d'una història apassionant que comença el 1976 amb Giorgio Mariotti. A Argenta, un petit poble de la província de Ferrara (al nord d'Itàlia, a la regió d'Emilia-Romagna) Mariotti va construir La Bottega del Vino, una mena de laboratori per a la recerca. Les seves investigacions el van portar aviat a descobrir la singularitat dels sòls arenosos de la zona i de les varietats autòctones, com la fortana. En el cas de l'Azienda Agricola Mirco Mariotti aquesta varietat, cultivada a la zona des del segle XI, creix en el vinyer Fondo Luogaccio, a San Giuseppe di Comacchio, considerat vinyer històric i situat a pocs quilòmetres del mar Adriàtic.

Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir creix allà, en aquest mateix vinyer. D'allí passa directament a la celler, on es premsa suaument i es trasllada a dipòsits d'acer inoxidable per dur a terme la primera fermentació. Obtingut el vi base, aquell que es deriva de la primera fermentació, arriba el moment d'afegir el licor de tiratge i embotellar, per aconseguir aquella segona fermentació amb la qual s'obtenen les ansiades bombolles. Habitualment en aquesta fase les ampolles es solen emmagatzemar de manera horitzontal, a la foscor, només alterades de tant en tant (i depenent de l'elaborador) pels petits moviments i rotacions per assegurar que la major part del vi ha estat en contacte amb els llevats (acció coneguda com a remuage). No obstant això, en el cas de Azienda Agricola Mirco Mariotti la foscor de la celler es substitueix per la profunditat del mar, dipositant les ampolles de Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir en ostrigues (cestes utilitzades per al cultiu de les ostres) on romandran un any submergides. Aquesta decisió té el seu perquè, ja que mentre a la celler les llevadures acabarien al fons de l'ampolla, al mar romanen suspeses i flotant a l'interior de l'ampolla, garantint el contacte complet amb el vi. Tot un detall que marca la diferència.

Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir és un escumós afruitat, amb un color daurat, molt fi, persistent i saborós. Al nas és intens, amb notes florals, de cirerers, acàcies i matisos cítrics. En boca es presenta fresc, amb una acidesa exquisida, perfectament equilibrada, que embolcalla el paladar i finalitza amb pinzellades de taronja.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.