Manzanilla La Guita

La Guita Manzanilla en Rama és un vi generós elaborat per la bodega Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín a Sanlúcar de Barrameda, D.O.Jerez.

Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín es funda en el 1852 a Sanlúcar de Barrameda. Des d'un principi ha estat coneguda com La Guita, donant aquest nom al seu vi més preuat, Manzanilla La Guita.

La filosofia de Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín es basa en elaborar productes d'alta qualitat oferint el millor servei. Així la gran majoria dels seus vins s'elaboren a partir de raïms d'un dels millors pagaments de Sanlúcar, el Pago Miraflores.

L'any 2007 el celler passa a formar part del Grupo Estévez, juntament amb Valdespino i Marqués del Real Tesoro.

Manzanilla La Guita és un vi elaborat amb Palomino Fino de vinyes situades en el Pago de Miraflores, un dels pagos més emblemàtics de Sanlúcar.

Després de la verema i després d'un lleuger premsat, el most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Un cop seleccionat el vi, que ha de ser net en nas, pàl·lid i lleuger, s’encapçala fins al 15% vol. alc. i entra a formar part en el sistema de criaderas i soleres, realitzant una criança biològica amb vel de flor en aquestes botes de roure americà de 516 litres, durant més de 4 anys.

Manzanilla La Guita és un vi elegant, amb estructura i mineralitat. És la Manzanilla per excel·lència.