De fet, només quatre corros és el que van trobar Bryan MacRobert i la família Canals quan van decidir començar a elaborar vins al seu celler.
Era l'any 2013 i MacRobert & Canals feia els seus primers passos en aquestes petites parcel·les que no tenen per què ser rodones, però sí úniques per les seves circumstàncies naturals. Aquest tipus de plantacions, molt característiques de la D.O. Ca. Rioja, no solen ser gaire rendibles -apenes més de 3.526 m2-. Per aquest motiu, la majoria de vegades les raïms negres i blanques solen ser insuficients per a elaborar vins, sent necessari barrejar-les i elaborar rosats. Això no representa cap problema ni per a Bryan ni per a la resta de la família Canals. I així va néixer MacRobert & Canals Cuatro Corros.
La singularitat de MacRobert & Canals s'explica principalment per dos motius: el primer, els seus inicis des de zero, sense pertànyer a cap gran saga de cellerers riojans (de fet, el pare de Clara -també dins del projecte- és advocat); el segon, la seva intenció d'elaborar petites produccions de vins molt singulars, expressius, que aconsegueixin mostrar la gran riquesa i varietat que existeix a la D.O. Ca. Rioja. Per a Bryan no és que els vins d'aquesta denominació siguin dolents (tot el contrari), però sí que opina que es troben dins d'una monotonia, on sempre predomina la fusta i les produccions a gran escala.
MacRobert & Canals Cuatro Corros és tot el contrari d'això, aconseguint una producció molt limitada, però de gran qualitat on es barregen varietats negres (garnatxa, tempranillo, mazuelo, graciano) amb varietats blanques (viura, malvasia, garnatxa blanca). Aquestes varietats creixen barrejades en petits vinyers -anomenats corros- situats a Villabuena de Álava (a la Rioja Alavesa) i que van ser plantats abans del 1960. El més característic d'aquesta zona és el seu patró de plantació, anterior a la mecanització, amb un espai molt estret entre files que obliga a treballar de forma manual.
Al celler, els raïms de MacRobert & Canals Cuatro Corros es seleccionen i fermenten en raïms sencers en dipòsits molt petits. Durant una setmana, la pasta de verema es remou diàriament deixant que finalment, després de la fermentació, MacRobert & Canals Cuatro Corros envellisca en bótes de roure durant un any (on s'estabilitza i es filtra de manera natural).
Un dels millors negres que et pots trobar!