Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier

Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier

L'alta costura del terrer
Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 14,50 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
A.O.C. Latricière-Chambertin Grand Cru/ Côte d'Or
Denominació d\'origen A.O.C. Latricière-Chambertin Grand Cru/ Côte d'Or
Laurent Ponsot
Celler Laurent Ponsot
Conté sulfits
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier 2021

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa.

Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier 2021 és un captivador vi negre afruitat, amb un color vermell brillant que atrau i convida a submergir-se en la seva frescor. Al nas, desplega aromes intensos de gerds i grosella negra, amb un toc de regalèssia que afegeix un curiós gir. Al paladar, la presència d'espècies desperta els sentits, oferint un equilibri entre potència i elegància. Aquest vi presenta una estructura complexa i opulenta que evoluciona amb el temps. Cal destacar la seva capacitat de guarda, es recomana deixar-lo envellir almenys 10 anys per gaudir plenament del seu potencial i evolució.

Estil Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Arrossos, Caça, Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier

Si París dicta les tendències de la moda, Borgonya podria definir-se com la pàtria silenciosa dels grans modistes de la vinya. Aquí no hi ha aparadors ni desfilades, només fileres de ceps que aprenen a vestir-se amb el que la terra els ofereix, temporada rere temporada, sense dreceres ni artificis.

A Gevrey-Chambertin, aquesta manera d'entendre el paisatge es torna especialment nítida. El clima fred afina l'expressió del pinot noir, la calcària aporta tensió i precisió, i la boira juntament amb la llum construeixen una sensació constant de contenció. Res no busca destacar de manera evident, però tot té presència.

És en aquest equilibri entre discreció i caràcter on neix Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier, una interpretació precisa del Latricières-Chambertin Grand Cru en mans de Laurent Ponsot.

Dins de la històrica zona de Gevrey-Chambertin, un dels epicentres mundials del pinot noir, el climat Latricières-Chambertin, classificat com a Grand Cru, es troba en una posició lleugerament més elevada i fresca, amb altituds al voltant dels 270-300 metres, la qual cosa afavoreix maduracions més lentes i perfils més tensos.

Els sòls calcaris amb presència de margues i argiles obliguen la vinya a aprofundir en cerca d'equilibri. Aquesta aparent pobresa és clau per reduir el vigor de la planta i concentrar l'expressió del fruit. El clima continental, amb hiverns llargs i estius moderats, acaba de definir un estil basat en la finor, l'estructura i la tensió més que en l'amplitud.

La verema es realitza de manera manual, seleccionant acuradament els raïms per preservar la integritat del raïm. Al celler, es desrapa segons la anyada, separant els raspalls per evitar tanins verds. La fermentació alcohòlica es desenvolupa en dipòsits, on la maceració permet extreure color i estructura des de les pells.

Posteriorment, el vi realitza la fermentació malolàctica i es cria en barriques de roure, on evoluciona lentament, guanya complexitat i manté la seva identitat d'origen. Finalment, es clarifica de manera suau i s'embotella.

Allà on la moda deixa de ser tendència i es converteix en estil, a Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier passa el mateix, però amb la terra. Laurent Ponsot no interfereix més del necessari. Deixa que el lloc s'expressi amb claredat, sense filtres ni artificis.

I potser aquí resideix tot; en entendre l'elegància quan no es força.

2021

Laurent Ponsot Latricières Chambertin Cuvée du Palmier 2021 és un captivador vi negre afruitat, amb un color vermell brillant que atrau i convida a submergir-se en la seva frescor. Al nas, desplega aromes intensos de gerds i grosella negra, amb un toc de regalèssia que afegeix un curiós gir. Al paladar, la presència d'espècies desperta els sentits, oferint un equilibri entre potència i elegància. Aquest vi presenta una estructura complexa i opulenta que evoluciona amb el temps. Cal destacar la seva capacitat de guarda, es recomana deixar-lo envellir almenys 10 anys per gaudir plenament del seu potencial i evolució.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

725,00 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.