Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos

Des de 2018, Kolonne Null viatja arreu del món cercant els millors raïms per als seus vins sense alcohol: Alemanya, França... I ara també Espanya amb Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos!

Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes i Gonzálo Rodríguez s'uneixen a Philipp Rößle en aquesta nova empresa, on es produeix aquest vi negre desalcoholitzat originari de la Meseta d'Ocaña. Aquí, a prop de Toledo, a uns 750 metres d'altitud, es cultiven les varietats de raïms negres ideals per a aquest vi. La majoria dels vinyers són ceps antics, plantats en gobelet i conreats de manera ecològica. Durant alguns anys, tota la verema es va vinificar a La Plazuela, la bodega familiar construïda el 1851 on els vins envellien en tines. Això va continuar fins a l'any 2007, quan es va inaugurar la nova bodega a prop del poble de Cabañas de Yepe.

Tot el procediment d'aquesta empresa espanyola serà la base per al producte final, on Kolonne Null intervingrà eliminant l'alcohol a través de la destil·lació per buit. Aquest mètode, el més respectuós de tots, assegura que l'alcohol es vagi desprendent a poc a poc, mantenint la resta de qualitats i la qualitat del vi intactes.

Si t'agrada tot el caràcter d'Espanya i tota la potència dels seus negres, Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos és sens dubte el teu vi.