Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Il Caggio Ipsus

Il Caggio Ipsus

Un Chianti Classico d'una categoria absolutament excepcional
Il Caggio Ipsus
75 cl.
2021
95 Parker
99 Suckling
97 Decanter
redeemAconsegueix 7,90 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
DOCG Chianti Classico
Denominació d\'origen DOCG Chianti Classico
Il Caggio
Celler Il Caggio
Conté sulfits
100% Sangiovese
Varietats 100% Sangiovese
18.0
Servei 18.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Il Caggio Ipsus 2021

Vi negre Envellit en fusta. 18 meses en barricas de roble.

Il Caggio Ipsus 2021 pràcticament dansa al paladar amb la seva frescor viva, evocant l'elegància assenyada de la verema de 2018, però amb un caràcter més definit. En nas, ens rep amb una combinació seductora de cireres fosques i notes herbàcies fresques. En tastar-lo, sorprèn amb un equilibri notable, desplegant sabors de cireres negres i mores suculentes, tot emmarcat per un toc especiat i una agradable mineralitat. Les notes d'herbes balsàmiques, xocolata negra i una lleugera sensació terrosa d'òxid de ferro aporten profunditat, mentre que un subtil toc de taronja sanguina arrodoneix el final. Recomanable per la seva capacitat d'expressar complexitat i equilibri, tot en un cos que, tot i que no és massiu, promet evolucions interessants.

Estil Il Caggio Ipsus
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Caça, Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Il Caggio Ipsus

Parlar de la "vella escola" no és mirar enrere amb rigidesa, sinó reconèixer un llegat que continua tenint sentit quan es preserva allò bo: el rigor, la coherència i el respecte absolut pel origen. És una manera de fer on la modernitat no substitueix la tradició, sinó que la refina.

Il Caggio, municipi i celler que comparteixen nom, encarna precisament aquesta continuïtat. Un llogaret medieval envoltat de turons ondulants coberts de sangiovese, on el temps sembla haver-se aturat, però el treball a la vinya i al celler avança amb una precisió contemporània. Aquí, cada clon i cada parcel·la es vinifiquen per separat, no per obsessió tècnica, sinó per fidelitat a un terroir que mereix ser interpretat amb exactitud.

Il Caggio Ipsus representa el cim d'aquest enfocament. Un sangiovese de vinya única amb el qual la família Mazzei persegueix l'excel·lència en Chianti Classico. Set clons —quatre desenvolupats després de dècades d'investigació pròpia— conformen aquesta Gran Selezione nascuda fins als 350 metres d'altitud, on frescor i profunditat troben el seu punt d'equilibri.

L'elaboració manté un pols clàssic: 3 setmanes de fermentació amb pells i una criança d'uns 18 mesos que combina tonneaux nous, acer inoxidable i dipòsits de ciment. El vi s'expressa amb elegància des del començament.

Amb una producció mínima i poques anyades al mercat, Ipsus ja s'ha consolidat com un dels grans noms contemporanis. I ho fa conservant allò bo de la vella escola per projectar-ho cap al futur.
 

 

 

2021

Il Caggio Ipsus 2021 pràcticament dansa al paladar amb la seva frescor viva, evocant l'elegància assenyada de la verema de 2018, però amb un caràcter més definit. En nas, ens rep amb una combinació seductora de cireres fosques i notes herbàcies fresques. En tastar-lo, sorprèn amb un equilibri notable, desplegant sabors de cireres negres i mores suculentes, tot emmarcat per un toc especiat i una agradable mineralitat. Les notes d'herbes balsàmiques, xocolata negra i una lleugera sensació terrosa d'òxid de ferro aporten profunditat, mentre que un subtil toc de taronja sanguina arrodoneix el final. Recomanable per la seva capacitat d'expressar complexitat i equilibri, tot en un cos que, tot i que no és massiu, promet evolucions interessants.
2021
95 Parker
99 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

395,00 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.