Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux

Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux

Un Saint-Joseph d'elegància exquisida
Biodinàmic
Natural
Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 1,08 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Roine
Zona d’elaboració Roine
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Domaine Romaneaux
Celler Domaine Romaneaux
100% Syrah
Varietats 100% Syrah
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic i Natural. 12 meses en barrica.

Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023 enlluerna amb el seu brillant color de cirera. Al nas, es desplega un ventall d'aromes intensos de gerds i maduixes madures, acompanyats d'un toc especiat subtil i captivador. En boca, aquest vi es presenta generós, amb una frescor envoltant i tanins sedosos que acaricien el paladar, creant un equilibri harmoniós. Aquest vi prové d'una anyada 2023 que promet una expressió vibrant i concentrada, perfecte per a aquells que busquen un vi negre elegant amb un perfil complex. És un excel·lent exemple de l'habilitat d'Hervé Souhaut per capturar l'essència de Saint-Joseph.

Estil Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Aperitiu, Carns blanques, Llegums

Sobre Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux

Format en biologia, Hervé Souhaut sempre va ser molt conscient dels efectes de la química en la natura. La seva curiositat científica el va portar a interessar-se pels vins que respecten l'entorn, aquells lliures d'additius i processos químics. Va ser llavors quan va trobar la seva veritable passió pels vins naturals. I com sol passar amb les passions, va trobar una oportunitat per posar-la en pràctica. Va ser en les vinyes dels seus sogres a Ardèche, a l'est del Vall del Roine, on va poder començar a aplicar els seus principis.

Exemple d'aquest treball el trobem en Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux, un vi procedent d'una parcel·la que havia estat arrendada a un altre productor i que Hervé i la seva família van reprendre el 2013. Una parcel·la situada en vessants que formen una espiral, "Les Cessieux", on hi ha plantades ceps de syrah de 32 anys sobre sòls de granit i una exposició única. Hervé aplica a les seves vinyes un enfocament biodinàmic (encara que sense certificació), el que significa que treballa amb el cicle lunar i astrològic, respectant la vida del sòl i l'energia de les plantes. Per aquest motiu, la màgia del vi comença a la vinya. 

A celler, Hervé no desrapa el raïm per preservar l'essència de la fruita. La maceració és llarga i la fermentació es realitza a baixa temperatura en tines de fusta, cosa que permet que els aromes i sabors de la syrah s'expressin de manera pura. Després, durant 12 mesos, el vi es cria sobre les seves mares en bótes de diversos vins, cosa que aporta complexitat i cos. Al final, el vi s'embotella sense filtrar i amb un contingut inferior a 25 mg/l, conservant tota la seva puresa i autenticitat.

D'aquesta manera, a partir d'un terrer únic, Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux ha aconseguit capturar l'essència de Saint-Joseph en el seu estat més pur. Un vi de gran finor amb una identitat clara i, sobretot, veritable.


 

2023

Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023 enlluerna amb el seu brillant color de cirera. Al nas, es desplega un ventall d'aromes intensos de gerds i maduixes madures, acompanyats d'un toc especiat subtil i captivador. En boca, aquest vi es presenta generós, amb una frescor envoltant i tanins sedosos que acaricien el paladar, creant un equilibri harmoniós. Aquest vi prové d'una anyada 2023 que promet una expressió vibrant i concentrada, perfecte per a aquells que busquen un vi negre elegant amb un perfil complex. És un excel·lent exemple de l'habilitat d'Hervé Souhaut per capturar l'essència de Saint-Joseph.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

53,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.