Guilera Brut Nature Reserva

Guilera Brut Nature Reserva és un cava elaborat per Cava Guilera aLavern (Penedès). D.O. Cava.
 

Cava Guilera és una empresa familiar que es remunta a l'any 1927 quan Isidre Guilera, encarregat decideix elaborar el seu propi cava. Actualment està al capdavant de l'elaboració Pere Guilera, nét de l'Isidre, al costat de la seva filla Marta, encarregada de la part comercial i l'enoturisme.

Cava Guilera s'ha especialitzat des d'un principi a elaborar caves de llarga criança, reserva i gran reserva, en petites quantitats, ja que en total no elaboren més de 30000 ampolles.

Cava Guilera neix a les vinyes adjacents a la masia Ca l'Artigas, propietat de la família des de l'any 1933. Situada al cor del Penedès, aquesta zona es caracteritza per un clima temperat, amb hiverns suaus i estius no massa secs i els sòls aquí són argilós-calcaris de fertilitat mitjana.

Guilera Brut Nature Reserva és un cava elaborat amb Xarel·lo, Macabeu i Parellada de vinyes pròpies.

Un cop elaborat el vi base es realitza una segona fermentació en ampolla durant un mínim de 3 anys. Passat aquest temps es realitza el degorjat i no se li afegeix licor d'expedició.