Si per alguna cosa es reconeix la Maison Franck Bonville és pels seus champagnes de chardonnay fins, elegants i amb aquell inconfusible toc a brioche. Una casa centenària que ha anat guanyant prestigi gràcies a la passió i visió de quatre generacions, cadascuna deixant la seva empremta en la història d'aquesta emblemàtica bodega.
Tot va començar el 1900, quan Alfred Bonville, en plena recuperació de la crisi de la fil·loxera, va apostar per parcel·les estratègiques a Champagne, establint les bases d'un llegat familiar que perdura fins avui. Després de la Segona Guerra Mundial, el seu fill Franck Bonville va ampliar els vinyes i va llançar les primeres cuvées sota el seu propi nom, consolidant la identitat i reputació de la maison.
El 1970, la tercera generació, amb Gilles Bonville i la seva esposa, va modernitzar la bodega, substituint els antics tonells per dipòsits d'acer i, més tard, per acer inoxidable, sense renunciar a l'essència artesanal que distingeix Franck Bonville. Finalment, el 1996, Olivier Bonville s'incorpora a la casa, aportant una mirada contemporània però fidel a la tradició, cuidant els vinyes amb respecte pel medi ambient i perfeccionant l'estil que defineix la casa.
Avui, la casa s'estén per Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger i Oger, amb 20 hectàrees Grand Cru, i el seu segell continua sent la tipicitat i la precisió dels seus champagnes.
Un exemple brillant d'aquest llegat és Franck Bonville Les Belles Voyes Oger, nascut en una petita parcel·la Grand Cru plantada entre 1920 i 1930. Elaborat 100% amb chardonnay, premsat per separat i fermentat en bótes de roure per respectar l'expressió del raïm, i amb un dosage de només 2,5 g/L, aquest champagne encarna la filosofia de Franck Bonville. És a dir, un champagne de terroir, refinat, intens i fidel a quatre generacions de viticultors.