Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Forlong Burbuja Blanco

Forlong Burbuja Blanco

Bombolles d'albariza nascudes d'un somni al sud
Ecològic
Vegà
Forlong Burbuja Blanco
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,48 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
Bodega Forlong
Celler Bodega Forlong
Pet-Nat, Vi
Conté sulfits
100% Palomino Fino
Varietats 100% Palomino Fino
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Forlong Burbuja Blanco 2025

Pet-Nat Ecològic i Vegà. 3 mesos en ampolla.

Forlong Burbuja Blanco 2025 és una autèntica meravella per als sentits. A simple vista, sedueix amb el seu brillant color groc daurat i reflexos verdosos que capturen la llum de manera hipnòtica. En apropar-lo al nas, es desplega un ventall d'aromes que evoquen notes de plàtan rostit i cítrics, acompanyats per un toc balsàmic que recorda l'anís. En boca, aquest escumós ancestral es revela intens, combinant una fruita viva i una mineralitat poderosa. La seva acidesa vivaç aporta frescor mentre la salinitat final deixa una empremta persistent. És recomanable per la seva capacitat de sorprendre amb un equilibri entre frescor i una estructura robusta que delecta paladars curiosos i àvids de nous descobriments.

Estil Forlong Burbuja Blanco
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Carns blanques, Sushi, Risottos, Amanides, Marisc, Peix blanc, Arrossos

Sobre Forlong Burbuja Blanco

El temps té una manera molt curiosa de posar cada cosa al seu lloc. Els somnis més desitjats són aquells que triguen a complir-se i, per això, no és d'estranyar que quan Alejandro Narváez i Rocío Áspera van poder posar en marxa el seu propi celler juguessin amb les paraules per deixar clara la seva declaració d'intencions. Aquesta parella de viticultors va començar la seva trajectòria l'any 2007 recuperant una antiga finca coneguda a la zona com El Olivar de Forlón, un racó especial que servia d'homenatge al seu antic propietari del segle XVIII, el comerciant britànic Peter Furlong. En fundar el projecte, van decidir afegir una lletra ge al final del cognom per crear un joc fonètic amb l'expressió anglesa "for a long time", que significa "per a un llarg temps". Una manera bella de gravar en pedra que el seu projecte naixia sense presses, amb la vocació de perdurar en el futur i de respectar els ritmes pausats que exigeix la terra.

Des del Puerto de Santa María, sota l'empara de la indicació geogràfica dels Vinos de la Tierra de Cádiz, sorgeix aquest escumós amb un caràcter genuïnament atlàntic. Les vinyes estan plantades en sòls d'albariza, aquesta terra calcària i enlluernadora que reté l'aigua de pluja com una esponja per alimentar les arrels durant l'estiu calorós gadità. El clima és mediterrani però es troba completament marcat per la proximitat de l'oceà, rebent els vents de ponent que inunden el vinya de humitat i frescor durant les nits. Per a aquest blanc es seleccionen raïms de palomino, la varietat reina de la zona, cultivades sota els principis de l'agricultura ecològica. La filosofia de cultiu de la casa es basa en el respecte absolut a la biodiversitat, recorrent a una verema manual per recollir els raïms en caixes petites, garantint que arribin sencers i frescos al celler.

L'elaboració d'aquest escumós segueix una seqüència artesanal sota el mètode ancestral, una tècnica històrica que, a diferència del mètode tradicional dels escumosos, consisteix a embotellar el most abans que finalitzi la seva primera i única fermentació alcohòlica. Després de la verema manual, els raïms es premsen suaument i el most arrenca a fermentar de manera espontània amb els seus llevats autòctons, els microorganismes naturals de la pròpia vinya. A meitat del procés, el líquid s'embotella perquè el final de la fermentació ocorri dins de l'ampolla, atrapant el gas carbònic natural de manera neta i sense afegir sucres externs. Després d'una guarda en rima, el temps de repòs horitzontal al celler, de 3 mesos, les ampolles es col·loquen cap per avall en pupitres durant 3 setmanes perquè les mares, les restes dels llevats, es depositin al coll. Per acabar, el degollament es realitza a la "volée", obrint l'ampolla a mà alçada perquè la pròpia pressió del gas expulsi els sediments amb una mínima pèrdua de líquid abans del tapament definitiu.

Forlong Burbuja Blanco és un escumós sincer, fresc i amb una bombolla viva que esclata al paladar amb l'energia cruixent de l'albariza. Un vi directe, alegre i amb un perfil atlàntic impecable que ret homenatge a la paciència i al treball artesanal del celler, demostrant que els somnis cuinats a foc lent sempre valen la pena. 

2025

Forlong Burbuja Blanco 2025 és una autèntica meravella per als sentits. A simple vista, sedueix amb el seu brillant color groc daurat i reflexos verdosos que capturen la llum de manera hipnòtica. En apropar-lo al nas, es desplega un ventall d'aromes que evoquen notes de plàtan rostit i cítrics, acompanyats per un toc balsàmic que recorda l'anís. En boca, aquest escumós ancestral es revela intens, combinant una fruita viva i una mineralitat poderosa. La seva acidesa vivaç aporta frescor mentre la salinitat final deixa una empremta persistent. És recomanable per la seva capacitat de sorprendre amb un equilibri entre frescor i una estructura robusta que delecta paladars curiosos i àvids de nous descobriments.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

23,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.