Fernando de Castilla Antique Oloroso

Fernando de Castella Antique Oloroso és un vi fortificat elaborat pel celler Rey Fernando de Castilla a la D.O. Jerez.

El celler es troba al centre de Jerez de la Frontera (Cadis). És un celler centenari que en els últims anys ha apostat pels vins fortificats joves i la gamma Antique, vins vells procedents de soleres molt antigues del celler.

Fernando de Castilla Antique Oloroso està 100% elaborat a partir de la varietat autòctona Palomino Fino. El vi és fortificat a 17º perquè no creixi el vel de flor i tingui una criança oxidativa. S'alimenta en el sistema de criaderes i soleres durant 30 anys.

És un olorós complex, amb aromes provinents de la criança oxidativa com la fruita seca i una boca amb un final salí a causa de la concentració.