Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé

Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé

L'art d'extreure l'essència
Ecològic
Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé
75 cl.
2023
90 Parker
redeemAconsegueix 0,32 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
Pet-Nat
Tipus de escumós Pet-Nat
Bodegas Fabio Coullet
Celler Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vi
Conté sulfits
Garnacha Tinta, Moscatel de Alejandría
Varietats Garnacha Tinta, Moscatel de Alejandría
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé 2023

Pet-Nat Ecològic i Agricultura respectuosa. 9 mesos en ampolla.

Fabio Coullet Infusió Pét-Nat Rosé 2023 esclata al paladar amb el seu color entre salmó i daurat, oferint una bombolla lleugera i constant que acaricia suaument. Aquest vi escumós, elaborat pel mètode ancestral, sedueix amb aromes intensos de fruites vermelles, com maduixes i cireres, acompanyades de subtils tocs florals. En tastar-lo, la delicadesa de la seva bombolla ofereix una textura suau, amb un pas per boca refrescant i un final persistent que reviu cada glop. Recomanable per la seva frescor i vivacitat, aquest vi és una joia de la regió malaguenya, perfecte per a aquells que busquen una experiència natural i efervescent amb un toc artesanal. El protagonisme de la Moscatel de Alexandria i la infusió de pells de garnatxa li confereix un atractiu inigualable.

Estil Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Formatges curats, Peix blau, Plats especiats, Formatges blaus, Pasta, Aperitiu, Pizzes, Carns blanques, Plats picants, Embutits, Formatges tous, Sushi

Sobre Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé

A vegades les paraules juguen a despistar. Quan escoltem la paraula infusió, la ment sol viatjar a begudes reposades o tasses de fum pausat. Tanmateix, al celler, infusionar és un gest ple de pols, precisió i vida. Consisteix a deixar que el most absorbeixi de forma delicada l'ànima de la pell del raïm, atrapant-ne el color, la textura i els aromes primaris sense forçar la màquina ni extreure asprors. És un procés respectuós que busca la màxima expressió de la fruita en el seu estat més pur. Quan aquesta extracció subtil s'uneix a la desimboltura d'una bombolla natural i desenfadada, el resultat no és un glop silenciós, sinó una autèntica festa de frescor i dinamisme llesta per ser destapada sense protocol.

Des de les escarpades vessants de l'Axarquía, a la província de Màlaga, Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé encarna aquesta energia vibrant i sense artificis. Amb més de dues dècades de trajectòria professional, l'enginyer agrònom i enòleg Fabio Coullet lidera un projecte basat en el respecte absolut a la terra i en una viticultura ecològica i sostenible de secà. En aquestes pronunciades pendents de muntanya, les vinyes de les varietats moscatell d'Alexandria i  garnatxa es cultiven tradicionalment en vas, un sistema de poda baixa que protegeix la planta i el raïm del sol directe. Els sòls de pissarra, àrids i extremadament minerals, units al clima mediterrani amb el contrapunt fresc de l'altitud, obliguen la planta a aprofundir en la roca. Aquesta viticultura heroica i manual preserva l'acidesa natural del vinyer i una intensitat aromàtica única.

La elaboració de Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé segueix la tècnica del mètode ancestral o pétillant naturel, buscant l'expressió més viva i directa del fruit. El seu nom, Infusió, ret homenatge directe a aquest treball d'extracció delicada al celler. Després d'una verema manual primerenca per conservar una elevada acidesa, la fermentació alcohòlica comença en dipòsits d'acer inoxidable a baixa temperatura amb llevats autòctons. Durant aquest procés, les pells de la garnatxa s'infusionen suaument en el most per aportar un to rosat brillant i una riquesa aromàtica molt refinada. Abans que els llevats consumeixin tots els sucres, el vi s'embotella perquè la fermentació continuï a l'interior de l'ampolla, atrapant el gas carbònic de manera natural. Finalment, roman en rima, la posició horitzontal en ampolla, durant 9 mesos al costat de les seves mares, els llevats inactius que aporten cremositat, volum i una bombolla fina i persistent.

Fabio Coullet Infusión Pét Nat Rosé demostra que una infusió no sempre és per buscar la calma, sinó que pot convertir-se en el punt de partida de la millor de les celebracions. La trobada on la delicadesa d'extreure el millor de la pell del raïm es transforma en una bombolla desvergonyida, lluminosa i plena de vida. Un vi rosat natural que trenca motlles i que convida a destapar la frescor en el moment present.

2023

Fabio Coullet Infusió Pét-Nat Rosé 2023 esclata al paladar amb el seu color entre salmó i daurat, oferint una bombolla lleugera i constant que acaricia suaument. Aquest vi escumós, elaborat pel mètode ancestral, sedueix amb aromes intensos de fruites vermelles, com maduixes i cireres, acompanyades de subtils tocs florals. En tastar-lo, la delicadesa de la seva bombolla ofereix una textura suau, amb un pas per boca refrescant i un final persistent que reviu cada glop. Recomanable per la seva frescor i vivacitat, aquest vi és una joia de la regió malaguenya, perfecte per a aquells que busquen una experiència natural i efervescent amb un toc artesanal. El protagonisme de la Moscatel de Alexandria i la infusió de pells de garnatxa li confereix un atractiu inigualable.
2023
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

15,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.