El Grifo Orange Wine Moscatel

Un dels fenòmens naturals més poderosos i captivadors del nostre planeta són les erupcions volcàniques. Magma, gasos i altres materials són expulsats des de les entranyes de la Terra a través de la boca del volcà, causant un impacte devastador en el paisatge. Entre 1970 i 1976, a l'illa de Lanzarote (Illes Canàries), una sèrie d'erupcions al volcà Timanfaya va transformar de manera dràstica l'entorn i els habitants van haver de adaptar-se a les noves condicions. Així és com avui dia la tècnica de conreu d'aquesta illa és única al món. Els agricultors locals planten les vinyes en fosses profundes anomenades "chabocos" i després construeixen murs semicirculars de pedra per protegir-les del vent i captar la humitat. El Grifo, la bodega més antiga de les Canàries, ha integrat aquest mètode de conreu i, treballant amb soces prefil·loxèriques, produeix vins nous i originals sense perdre l'essència de la regió.

D'aquesta magnífica experiència de verema neix El Grifo Orange Wine Moscatel, un vi generós elaborat amb moscatell d'Alexandria, la varietat estrella de l'illa que es cultiva en peu franc en chabocos centenaris. La verema és manual i els raïms es transporten el mateix dia al celler en caixes de 18-20 Kg i es conserven en cambra climatitzada. L'endemà es desrapen amb cura i comença la fermentació amb les pells. Tres mesos més tard, es premsa obtenint un vi generós extremadament natural, sense filtrar, sense clarificar i sense sulfits afegits.

Ancestral, natural i complex, El Grifo Orange Wine Moscatel és un vi que es desmarca del corrent, i la seva singularitat no només prové del procés d'elaboració. I és que, a més de ser macerat com un negre, la varietat i el lloc volcànic on es cultiva el converteixen en una joia enològica única.