Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Dominio D´Echauz Albillo Mayor

Dominio D´Echauz Albillo Mayor

El blanc que demostra que la Ribera també és vertical
Dominio D´Echauz Albillo Mayor
75 cl.
2024
redeemAconsegueix 0,72 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Dominio D´Echauz
Celler Dominio D´Echauz
Conté sulfits
100% Albillo
Varietats 100% Albillo
13.0
Servei 13.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Dominio D´Echauz Albillo Mayor 2024

Vi blanc Envellit en fusta. 8 meses en barricas de roble.

Dominio D´Echauz Albillo Mayor 2024 és un vi blanc que resplendeix amb un color groc palla net i lluminós. Al nas, desplega seductors aromes de fruites de pinyol com el préssec i notes tropicals que recorden el mango, combinades amb suaus tocs de pa acabat de fornar i un lleuger toc especiat. En tastar-lo, descobriràs una textura cremosa i densa gràcies a la seva criança sobre lies, que s'equilibra amb una acidesa ben integrada i prolonga la seva presència en boca de manera elegant. Aquest vi destaca per la seva capacitat d'oferir un equilibri perfecte entre la frescor de les seves fruites i la complexitat del seu pas per fusta. Ideal per a aquells que gaudeixen de vins amb bona estructura i un toc de sofisticació.

Estil Dominio D´Echauz Albillo Mayor
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc, Sushi, Amanides

Sobre Dominio D´Echauz Albillo Mayor

Has sentit parlar del Basajaun? En la mitologia basco-navarresa és una figura imponent, un gegant protector que habita en els boscos més profunds i que vetlla per l'equilibri de la natura. Protector de ramats, avisador de tempestes i guardià invisible davant dels llops, el seu paper és custodiar allò essencial.

En plena Ribera del Duero sorià, a uns 1.000 metres d'altitud, el mite es converteix en projecte real. Allà s'estén Dominio d’Echauz, una finca travessada per la ruta jacobea de la Lana i el Camí del Cid, on la missió és protegir, ordenar i donar futur a un dels patrimonis vitícoles més singulars d'Europa. Com el Basajaun mitològic, aquest domini actua com a guardià, però en lloc de boscos, custodia quelcom igual de viu: la diversitat genètica de la vinya.

Darrere hi ha la família García-Baigorri i el treball històric de Vitis Navarra, un viver centenari que ha fet de la investigació i la recuperació varietal la seva senya d'identitat. Amb el temps, el que va començar com a viver s'ha convertit en quelcom més ampli amb viticultors, proveïdors de raïm i, finalment, elaboradors de vi sota el nom Dominio d’Echauz. Un projecte que no funciona com un celler convencional, sinó com un sistema. Un espai on ciència, viticultura i patrimoni es creuen.

La vinya, estesa al voltant de 787 hectàrees, amb unes 130 dedicades a ceps, s'estructura en tres grans paratges: Val d’Echauz, Izaldea i Las Vilaneras. Sòls pobres, clima extrem i altitud elevada dibuixen un escenari poc amable... i precisament per això tan interessant. Aquí la viticultura és precisa, gairebé quirúrgica. Cada decisió compta. Cada parcel·la és una peça d'un arxiu viu.

Dominio d’Echauz Albillo Mayor n'és un bon exemple. Elaborat al 100% amb aquesta varietat històrica del Valle del Duero, procedeix de la col·lecció de biotips ancestrals plantada a la parcel·la Alto del Cuerno, dins del paratge de Val d’Echauz. La vinificació busca respectar al màxim la seva identitat. Per a això, fermenta i cria sobre lies durant 8 mesos en bótes de roure francès i austríac. El resultat és un blanc amb textura, profunditat i una frescor molt marcada, que escapa del perfil pla i s'endinsa en un terreny més gastronòmic i complex.

En un moment en què el vi tendeix a l'estandardització, Dominio d’Echauz Albillo Mayor ens recorda que la diferència no és un risc, sinó una riquesa. I que, de vegades, els guardians no viuen als boscos... sinó entre vinyes.
 

 

2024

Dominio D´Echauz Albillo Mayor 2024 és un vi blanc que resplendeix amb un color groc palla net i lluminós. Al nas, desplega seductors aromes de fruites de pinyol com el préssec i notes tropicals que recorden el mango, combinades amb suaus tocs de pa acabat de fornar i un lleuger toc especiat. En tastar-lo, descobriràs una textura cremosa i densa gràcies a la seva criança sobre lies, que s'equilibra amb una acidesa ben integrada i prolonga la seva presència en boca de manera elegant. Aquest vi destaca per la seva capacitat d'oferir un equilibri perfecte entre la frescor de les seves fruites i la complexitat del seu pas per fusta. Ideal per a aquells que gaudeixen de vins amb bona estructura i un toc de sofisticació.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

35,75 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.