Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon és un vi blanc biodinàmic envellit en fusta elaborat amb la varietat chardonnay per Domaine Leflaive a la AOC Puligny-Montrachet 1er Cru/Côte-d'Or, a Borgonya (França).
Distingit ambaixador de Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive ha sabut emocionar com cap altre amb els seus vins blancs. Fundat el 1917 per un enginyer naval que heretà unes vinyes en aquesta zona de Borgonya, des de la seva defunció és gestionat pels seus quatre fills, mantenint els mateixos estàndards de qualitat. L'any 1990 van començar a implementar la biodinàmica i avui dia són un punt de referència d'aquestes pràctiques a França.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon prové d'una parcel·la de 4 hectàrees amb ceps d'una edat mitjana de 45 anys. Són vinyes antigues plantades en terres argilo-calcàries que es cultiven a través de tècniques orgàniques i biodinàmiques. Es limita el rendiment del cep i la verema és manual al moment òptim de maduració.
En el celler, els raïms de Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon són premsats de manera lenta i delicada i el most obtingut fermenta amb llevats autòctons de manera espontània. Després, el vi envelleix en bótes durant 12 mesos. Finalment, es clarifica mitjançant tractaments homeopàtics i es filtra lleugerament.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon es caracteritza per ser un vi blanc profund, expressiu i lluminós. Un chardonnay procedent d'un magnífic terroir de la Côte de Beaune.