Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Un vi de marató que trenca motlles
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
75 cl.
2015
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Beaujolais
Zona d’elaboració Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominació d\'origen AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Celler Domaine Jules Desjourneys
Conté sulfits
100% Gamay
Varietats 100% Gamay
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015

Vi negre Biodinàmic.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 és un vi madur, una veritable joia. Al nas és molt intens i especiat, amb aromes sumament rics que evoquen les roses, la regalèssia, les cireres negres i el quitrà. Al paladar és harmoniós. Tot un espectacle. Amb cos i ben equilibrat. Totalment excepcional.

Estil Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Verdures, Amanides, Carns vermelles, Caça, Carns blanques, Embutits

Sobre Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Quan els seus vins han finalitzat la fermentació, ell intervé el mínim possible. És llavors, en aquest moment, quan Fabien Duperray es limita a observar i permet que el vi evolucioni. Habitualment transcorren dos hiverns abans d'envasar els seus vins -una pràctica poc habitual a Beaujolais-; no obstant això, el que ell persegueix és aconseguir que els seus vins adquireixin grandesa amb el pas del temps. Aquesta filosofia s'inicia amb vinyes velles de la A.O.C. Moulin-à-Vent, al sud de Borgonya (al centre-est de Francia), on per a ell és fonamental sobretot la feina al vinyer. Completament biodinàmic, amb la mínima intervenció possible, és així com neix el negre Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx.

En aquesta denominació, on es comptabilitzen uns 71 lieux dits, s'ha demostrat que cada una d'aquestes parcel·les posseeix una identitat pròpia. Una barreja de totes elles és el que Fabien Duperray ha aconseguit al combinar en un sol cupatge les millors raïms gamay de cadascuna d'aquestes parcel·les. D'aquesta manera, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx és el reflex fidel de la fusió dels sòls granítics del nord amb els argilosos del sud, que finalment es combinen en una amalgama de sediments amb sorra, calcària i margues.

Per a Fabien Duperray tota la tasca s'ha de realitzar al vinyer. De no ser així, i intervenir en celler, s'estaria disfressant el vi. Per aquest motiu, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx fermenta amb la mínima intervenció possible, assegurant-se només que aquest procés es dugui a terme amb els raïms més sans (prèviament seleccionats). Així mateix, a Domaine Jules, els vins de la A.O.C. Moulin-à-Vent, són "maratonians", que perduren en el temps i mostren el millor de si mateixos després de llargues criances, tant en dipòsits de diferents materials (Duperry va abandonar la fusta fa anys), com en ampolla.

Segons afirma Fabien Duperray, el 90% de la seva producció es ven fora de Francia, on els vins són més apreciats pel seu sabor que pel seu nom. Gràcies a Duperry, la regió de Beaujolais es revaloritza, situant-se a l'alçada d'altres grans vins de la Borgonya, on potser ha pesat més el nom que la qualitat en copa.

2015

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 és un vi madur, una veritable joia. Al nas és molt intens i especiat, amb aromes sumament rics que evoquen les roses, la regalèssia, les cireres negres i el quitrà. Al paladar és harmoniós. Tot un espectacle. Amb cos i ben equilibrat. Totalment excepcional.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.