Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Un negre que pot determinar el teu destí
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
75 cl.
2012
94 Decántalo
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Beaujolais
Zona d’elaboració Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominació d\'origen AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Celler Domaine Jules Desjourneys
Conté sulfits
100% Gamay
Varietats 100% Gamay
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012

Vi negre Biodinàmic.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 és un vi negre madur, complex i exquisit. Al nas és fruiter, fusionant-se les flors (violetes) amb la cirera i els matisos especiats. Aquesta intensitat es manté en boca, on és elegant i refinat. Immensa personalitat. Vibrant i amb un gran potencial de criança.

Estil Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Amanides, Carns vermelles, Caça

Sobre Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Una ampolla de Château Margaux de 1964 va transformar la seva existència. Per aquells temps, ell tenia 12 anys i el seu pare acostumava a adquirir Premiers Grands Crus Classés en cada celebració destacada. En una d'aquestes ocasions, i després de degustar subtilment el vi, va tenir una epifania i Fabien Duperray va proclamar davant de tots els seus que en el futur es dedicaria al comerç de vins i a la viticultura. I així va ser. Gairebé mig segle més tard ho ha aconseguit amb honors, erigint-se no només com un dels millors négociants de Borgonya (on sempre ha apostat pels vins més insòlits i singulars), sinó també com a viticultor, aconseguint elevar el prestigi de les denominacions de Beaujolais al cim amb el seu celler Domaine Jules Desjourneys. I com a prova d'això tenim: Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol.

Al nord, en el límit de la A.O.C. Moulin-à-Vent, es troba Chassignol, un dels 71 lieux-dits que conformen aquesta denominació. En aquest cas, els que es localitzen al nord, reposen sobre terrenys sorrencs i granítics. Els situats al sud, per contra, són més argilosos i calcàris. Sigui com sigui, aquesta petita parcel·la de terra és només una de les peces d'aquest complex mosaic on s'han identificat més de 300 tipus de sòls registrats en aquesta regió. Aquest petit detall, on es coneix la naturalesa del sòl, és extremadament rellevant, ja que en funció d'aquest es determinarà el cultiu a realitzar i ajudarà els viticultors a conèixer les necessitats de cada vinya. En el cas de Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol, la varietat gamay neix en vinyes venerables (de més de 50 anys) i són cuidades seguint els preceptes de la biodinàmica, amb treballs manuals, selecció dels millors raïms i sense l'ús de cap producte químic. Els rendiments moderats d'aquesta varietat també són claus per a Fabien Duperray, qui té clar que "el treball de la terra té prioritat sobre el treball de la vinificació". Aquest principi explica també que al celler Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol es realitzi una mínima intervenció, permetent que el vi fermenti i envellisca durant prolongats períodes de temps abans de ser embotellat.

Fa més de cinquanta anys una ampolla de vi va determinar la vida de Fabien Duperray. Ara pot ser que la teva experiència canviï amb Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol. Només cal dessegellar-la i comprovar-ho. Per què no intentes veure què succeeix?

2012

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 és un vi negre madur, complex i exquisit. Al nas és fruiter, fusionant-se les flors (violetes) amb la cirera i els matisos especiats. Aquesta intensitat es manté en boca, on és elegant i refinat. Immensa personalitat. Vibrant i amb un gran potencial de criança.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.