Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

Un vi elaborat a partir de vinyes excepcionals
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé
75 cl.
2018
92 Parker
92 Decántalo
93 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Mâcon-Verzé
Denominació d\'origen AOC Mâcon-Verzé
Domaine Jules Desjourneys
Celler Domaine Jules Desjourneys
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic.

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018 és un blanc perfilat, sumament ric i saborós. Al nas es manifesten la pera, el llimona confit, les flors blanques, la mel i matisos florals. Al paladar és saborós i distingit, de cos mitjà, envoltant. Acidesa molt exquisida i apetitosa. Final intensament salí.

Estil Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Peix blanc, Peix blau, Bolets, Fumats

Sobre Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé

Molts el coneixen com "el boig de la Borgonya". I aquest sobrenom no és immotivat. No sabem si li resulta ofensiu o no. Però concordaràs amb nosaltres (i amb la resta) que és bastant arriscat emprendre la teva pròpia bodega amb 40 anys. Tanmateix, a Fabien Duperry, lluny d'intimidar-lo, l'edat li va ser indiferent. Diuen que l'edat, al capdavall, és només un simple número. Però concordaràs que és bastant arriscat, no és cert?

La seva bodega Jules Desjourneys va iniciar el seu camí el 2007, a Beaune (entre Lió i el sud de Borgonya), on ha experimentat en els vinyers de Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas i Villié-Morgon. Ara fa un pas cap al nord, travessa fins a Borgonya, i a la A.O.C. Mâcon-Verzé elabora Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé. Noms com Jean-François Coche, Arnaud Ente, Pierre Morey i Christophe Thibert (amb qui comparteix vinyer) acompanyaran a Fabien Duperry en aquesta etapa on li toca el torn als vins blancs.

Just en el gran vall de Mâconnaise, al centre, es troba la ciutat de Verzé i els vinyers que l'envolten. Tradicionalment, aquesta zona sempre ha estat vinculada al vi. Ja el 1670 els inspectors de hisenda reials van comunicar al rei la qualitat dels seus vinyers que s'expandien en dos nivells. En el cas de Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé les ceps de chardonnay que s'han utilitzat són les que es troben a la part superior de la vessant, entre els 280 i 420 metres d'altitud, orientades a l'oest, sobre sòls calcàris i margues toves on la chardonnay es desenvolupa esplèndidament. El clima sec, amb influències mediterrànies, fan la resta. Avui dia, la producció de vi blanc al Mâconnais triplica les elaboracions de Borgonya; tanmateix, a poc a poc, aquests monovarietals de chardonnay comencen a ser reconeguts.

Per a Fabien Duperry "el treball de la terra té prioritat sobre el treball de la vinificació", per la qual cosa Duperry respecta al màxim cada una de les ceps i plantes dels seus vinyers. En concret, porta a terme cultius biodinàmics en vinyers amb alta densitat de plantació, on els treballs són manuals i la terra es treballa amb tracció animal. A la bodega, la càrrega de treball o l'exigència disminueix -en part-, ja que Fabien Duperry entra en mode meditatiu on només observa i actua el menys possible. D'aquesta manera Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé es mostra el més natural possible, sense cap element que el disfressi, armant-lo d'eines més que suficients per encarar la criança que l'espera en fusta."Fins i tot un vi petit pot ser complex. No vull que el meu estigui marcat per un mètode, sinó que tingui una bellesa natural", assegura Duperry.

2018

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018 és un blanc perfilat, sumament ric i saborós. Al nas es manifesten la pera, el llimona confit, les flors blanques, la mel i matisos florals. Al paladar és saborós i distingit, de cos mitjà, envoltant. Acidesa molt exquisida i apetitosa. Final intensament salí.
2018
92 Parker
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.