Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Un dels secrets millor guardats de Beaujolais
Biodinàmic
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl.
2021
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Beaujolais
Zona d’elaboració Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Denominació d\'origen AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Celler Domaine Jules Desjourneys
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic. 36 meses en barrica.

Estil Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Pizzes, Marisc, Peix blanc, Aperitiu, Peix blau, Pasta

Sobre Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

El 2007 va decidir fer un canvi radical a la seva vida quan va deixar de ser representant de vins per convertir-se en viticultor. El seu nou projecte portaria el nom de Jules Chauvet (el gran vigneron de Beaujolais), i a aquest li afegiria Desjourneys perquè li agradava "com sonava al costat de Jules". Així va néixer el Domaine Jules Desjourneys.

Amb aquest nou projecte sota el braç, la primera aturada va ser la Fleurie, on Fabien Duperry va adquirir vinyes antigues (de més de 80 anys). Les seves predilectes es troben tant al nord, a 'Les Moriers', com al sud (a 'La Chapelle des Bois'); no obstant això, no va poder ignorar la resta dels 38 pobles que formen la denominació A.O.C. Fleurie-Village, l'ànima veritable de la denominació.

En particular, la A.O.C. Beaujolais-Villages es cultiva en les millors vessants de la regió sobre sòls de granit, sorra o roques volcàniques erosionades. Les vinyes es troben aquí entre els 190 i 500 metres sobre el nivell del mar, trobant en algunes ocasions pendents realment pronunciades. A causa d'això, alguns experts parlen de viticultura heroica, essent obligatori realitzar tots els treballs de forma manual. En el cas de Fabien Duperry, aquest cultiu s'estén també a la biodinàmica, cuidant altres aspectes més profunds com el tractament sense productes químics (per a Duperry fins i tot el coure és poc recomanable) i el respecte per la biodiversitat. En aquests vinyedos és habitual trobar ceps de gamay; no obstant això, la chardonnay també troba el seu lloc en aquest racó del món, al sud de la Borgonya. Encara que només representa gairebé el 2% del vinyer, aquesta varietat és un dels secrets millor guardats de la denominació que es transforma en vins carnosos i molt aromàtics.

Cap d'aquests matisos s'han de perdre al celler durant la vinificació. Almenys, així ho pensa Fabien Duperry, qui duu a terme una producció poc intervencionista, on només presta especial atenció a dos processos: la fermentació i les llargues criances. Ambdues feines són les que ocupen plenament la seva atenció, ja que són els punts claus en qualsevol tipus d'elaboració. Quant als materials, també fuig d'aquells que disfressen o amaguen el vi; per aquest motiu, des de fa anys, la fusta es troba fora del seu celler, apostant millor pel vidre i l'acer inoxidable.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 és un blanc untuós, exuberant, on la fruita emergeix per tot arreu. Al nas es manifesten els cítrics (llima) i fruites del pomar. En boca és cruixent, amb estructura. Generós i sedós, amb un nucli atractiu i saborós. Final salí.

2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 és un blanc untuós, corpulent, amb aromes de flors blanques, pera, poma i pa acabat de fer. Al paladar és precís i incisiu, amb una acidesa exquisida i un final salí.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.