Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Un dels millors blancs de Borgonya, o com transformar l'adversitat en excel·lència
Biodinàmic
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay
75 cl.
2021
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Domaine François Carillon
Celler Domaine François Carillon
Conté sulfits
50% Aligoté, 50% Chardonnay
Varietats 50% Aligoté, 50% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic. 11 meses en barricas de roble.

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021 és un vi blanc que destaca pels seus intensos aromes de préssec i albercoc. En boca, és potent i voluptuós, amb una acidesa equilibrada i una subtil mineralitat. La seva textura cremosa i el seu perfil recte i precís es combinen per oferir un final llarg i refrescant. Ideal per a aquells que busquen un vi blanc amb caràcter i una complexitat notable.

Estil Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Peix blau, Marisc

Sobre Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Des del 2010, quan el seu camí es va separar del del seu germà, François Carillon es troba al capdavant de 16 hectàrees repartides entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet i Saint-Aubin. No obstant això, aquesta varietat de zones no li va impedir anar més enllà, fins al sud de França, quan l'any 2021 va perdre part de les seves collites per les gelades primaverals. Fruit d'aquesta nova expedició va néixer Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay. 
 
Per regla general, no hi ha vinya que se li resisteixi a François Carillon. Sigui on sigui, no importa el lloc. Actualment, aquest vigneron és tot un expert en el cultiu de les vinyes gràcies a tots els seus anys de dedicació en el negoci familiar. Allà, juntament amb el seu germà Jacques, dirigien el celler del seu pare; mentre un es centrava en el camp, l'altre ho feia al celler, formant la parella perfecta. No obstant això, en aquesta nova aventura en solitari, François no té res a témer ja que la manera de procedir al celler segueix sent la mateixa que la apresa durant aquests anys. 
 
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay és un monovarietal de chardonnay que creix sobre una barreja de sòls argilosos i calcaris i es vinifica al celler que Carillon treballa a Puligny-Montrachet. Després de la verema, Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay es porta al celler i es premsa, deixant reposar el most durant un temps per aconseguir que arribi a la fermentació el més net possible. Aquest pas es coneix com a desfangat i consisteix a baixar la temperatura del líquid perquè les substàncies que estan en suspensió baixin fins al fons del dipòsit. Una vegada aconseguit, el líquid es trasbalsa a les bótes de roure francès on Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay fermentarà i estarà en repòs durant almenys un any. Passat aquest temps, Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay s'embotella en funció dels cicles lunars ja que, en tot moment, els ritmes de treball es regiran pels principis de la biodinàmica.
 
Més que un vi, Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay és pura passió, la lluita incansable de François Carillon i la seva habilitat per convertir qualsevol adversitat en un nou començament. Visquin les noves oportunitats! Visqui Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay!
2022

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2022 és un vi blanc elegant i aromàtic. Al nas, destaquen les aromes de poma verda, pera i un toc subtil de llimona. En boca, el seu pas és fresc i equilibrat, amb una acidesa ben integrada i un final persistent. L'envelliment en bóta li aporta una lleugera cremositat i notes de vainilla que complementen el seu perfil afruitat. Ideal per a aquells que busquen un Chardonnay refinat i fàcil de gaudir.

2021

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021 és un vi blanc que destaca pels seus intensos aromes de préssec i albercoc. En boca, és potent i voluptuós, amb una acidesa equilibrada i una subtil mineralitat. La seva textura cremosa i el seu perfil recte i precís es combinen per oferir un final llarg i refrescant. Ideal per a aquells que busquen un vi blanc amb caràcter i una complexitat notable.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.