Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin

Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin

Essència pura de raïm
Ecològic
Vegà
Natural
Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,37 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.00%
Alcohol 11.00%
Loira
Zona d’elaboració Loira
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Domaine de la Sénéchalière
Celler Domaine de la Sénéchalière
100% Melon de Bourgogne
Varietats 100% Melon de Bourgogne
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin 2023

Vi blanc Natural, Ecològic i Vegà.

Estil Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc

Sobre Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin

Marc Pesnot és un dels escassos viticultors de la zona de Muscadet que elabora vi 100% natural. Considerant que aquesta denominació és una de les més restrictives de França, que prohibeix la fermentació malolàctica i estableix un rendiment mínim força elevat, és habitual que aquest viticultor, situat a la ciutat de Nantes, produeixi els seus propis vins sota la denominació Vin de France. I la veritat és que li resulta força profitós. Els seus vins són un referent en l'exportació, especialment al Japó. Elaboracions que, abans de ser posades al mercat, ja tenen venut el 80%. Això és una clara demostració que el secret de l'èxit no es basa en seguir les normes establertes, sinó en escoltar el que et dicta el cor.

Al seu celler Domaine de la Sénéchalière, Marc té una visió molt particular de l'enologia. Amb uns criteris d'admissió encara més estrictes dels que proposa l'agricultura orgànica i la biodinàmica, tal com ell mateix explica: “collim els raïms i els transformem de manera natural en vi: és així de senzill.” Per aconseguir-ho, la clau de l'èxit rau en collir un raïm perfecte, sense cap defecte, encara que això signifiqui un rendiment molt més baix. El seu vi Cœur de Raisin és un cuvée procedent de vinyes joves de melon de Bourgogne. Són ceps plantats en un terreny d'esquist i conreats amb mètodes biodinàmics utilitzant coure, olis i infusions. Un cop el raïm està madur, es verema a mà i es transporta directament al celler. El raïm es premsa manualment a molt baixa pressió durant 12-18 hores amb l'objectiu d'extreure els aromes més purs del raïm, d'aquí el seu nom “cor de raïm”, i el most obtingut fermenta de manera espontània amb llevats autòctons. Després de 2 mesos de repòs en dipòsits d'acer inoxidable, el vi s'embotella sense clarificar, sense filtrar i amb una petita aportació de sofre.

Amb una fruita cítrica dominant, Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin és un vi blanc lúdic que es desmarca de qualsevol convencionalisme i que s'expressa amb una naturalitat que neix del cor.

 

2021

Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin 2021 és un vi blanc aromàtic amb un nas cítric acompanyat de notes herbàcies i matisos minerals. Al paladar és viu, tens i sumament refrescant. A causa del nivell extraordinàriament baix de sofre (menys de 20 mg per litre), en obrir-lo és possible advertir una mica de diòxid de carboni. És aconsellable decantar el vi una estona abans de servir-lo.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,70 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.