Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Domaine Bonnardot Clos Botaveau

Domaine Bonnardot Clos Botaveau

Pura empremta d'un llegat imponent
Biodinàmic
Natural
Domaine Bonnardot Clos Botaveau
75 cl.
2018
92 Decántalo
redeemAconsegueix 0,74 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Domaine Bonnardot
Celler Domaine Bonnardot
Altres escumosos, Crémant, Vi
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018

Orange wine Biodinàmic i Natural. 20 meses en ánforas y barricas.

Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018 és un vi taronja perfilat amb aromes de flors blanques, notes especiades i matisos de fruites exòtiques. Al paladar és viu, fresc i mineral. Un vi que revela una estructura molt interessant, una acidesa pronunciada i un final sorprenentment amarg.

Estil Domaine Bonnardot Clos Botaveau
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Fumats, Verdures, Arrossos, Aperitiu

Sobre Domaine Bonnardot Clos Botaveau

Ludovic, Emilien i Antoine són tres germans que prenen molt seriosament el seu llegat. Fills de la talentosa Elisabeth, hereva d'una extensa nissaga de vinyaters de la Côte d'Or (Borgonya) des de 1470 que va reorientar el projecte familiar cap a l'agricultura ecològica i les vinificacions naturals, cadascun d'ells aporta la seva passió i saviesa per perpetuar i enriquir l'obra realitzada fins ara en Domaine Bonnardot. Amb l'objectiu primordial de manifestar de manera òptima la influència del terroir, ens ofereixen una selecció exquisida de vins que expressen els diferents terrers d'aquesta regió de Borgonya a uns preus molt competitius.

Dins l'assortiment de vins que podem adquirir, Domaine Bonnardot Clos Botaveau ens captiva per la seva extraordinària singularitat. Un orange wine elaborat exclusivament amb la varietat blanca chardonnay, procedent de ceps de 10 anys d'una parcel·la de sòl argilo-calcari situada a mitja vessant sota l'Abbaye de Morgeot, en un indret anomenat "Les Grandes Terres". Compromesos amb la biodinàmica, al voltant de la parcel·la conviuen altres vinyes i petits horts familiars amb diverses espècies d'arbres i només s'utilitzen fungicides certificats per a la viticultura ecològica. Quan el raïm arriba al seu punt àlgid de maduració, es recull manualment en caixes per ser transportat al celler. Allà, els raïms són desrapats i macerats durant 30 dies. La fermentació és espontània a temperatura controlada amb llevats autòctons i sense afegir enzims. Posteriorment, el vi envelleix durant 20 mesos, un terç en àmfora i dos terços en bótes de roure de mitjà capacitat de 500 L. Finalment, s'envasa sense filtració ni clarificació.

És cert que avui dia moltes persones estan altament qualificades, però rebre l'ensenyament directe de la teva pròpia mare és inestimable. Elisabeth ha sabut inculcar l'amor per la finca familiar als seus fills, i aquests apliquen els seus principis amb la mateixa fervor. Domaine Bonnardot Clos Botaveau, un orange wine fresc, viu i mineral, n'és testimoni.

 

2018

Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018 és un vi taronja perfilat amb aromes de flors blanques, notes especiades i matisos de fruites exòtiques. Al paladar és viu, fresc i mineral. Un vi que revela una estructura molt interessant, una acidesa pronunciada i un final sorprenentment amarg.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

37,10 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.