Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Didier Grappe Seyve Villard

Didier Grappe Seyve Villard

Fruit de l'equilibri natural
Ecològic
Natural
Didier Grappe Seyve Villard
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.00%
Alcohol 11.00%
Jura
Zona d’elaboració Jura
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Didier Grappe
Celler Didier Grappe
100% Seyve-Villard
Varietats 100% Seyve-Villard
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Didier Grappe Seyve Villard 2023

Vi blanc Envellit sota vel flor Natural i Ecològic. 6 meses en barricas de roble.

Estil Didier Grappe Seyve Villard
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Fumats, Amanides, Formatges tous, Peix blanc, Arrossos

Sobre Didier Grappe Seyve Villard

La selecció natural, el procés pel qual els organismes millor adaptats desplacen als menys adaptats, es pot veure reflectida en la viticultura a través del desenvolupament i ús de raïms híbrids. Aquestes varietats han estat seleccionades i creuades per posseir característiques que les fan més adaptades a certs desafiaments, promovent la sostenibilitat i la resistència en la producció de vi. Així, l'híbrid genètic villard blanc és fruit de dues varietats creades a la primera meitat del segle XX per l'horticultor Bertille Seyve juntament amb el seu sogre Victor Villard i que a mitjan segle XX es va convertir en el tercer raïm blanc més cultivat a França. Molt després, una cobejada interpretació d'aquest raïm és la que ha fet el productor natural del Jura Didier Grappe qui va plantar la seva versió, seyve-villard, fa 10 anys i que avui dia es tracta d'una rara casta híbrida tan resistent que no necessita tractaments. Només cal deixar que la natura segueixi el seu curs per si sola.

És d'aquesta varietat que neix Didier Grappe Seyve Villard, un vi blanc elaborat amb la varietat seyve-villard procedent de vinyes de entre 20 i 30 anys cultivades en règim ecològic certificat sobre sòls rics en argila i calcària. La verema és manual i, una vegada al celler, el raïm es desrapa i es premsa suaument. El most obtingut fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Després, el vi reposa durant 6 mesos en bótes de fusta parcialment tapades sota vel de llevat de flor i, finalment, s'embotella sense filtració, clarificació ni addició de sulfits.

Sense por de fer les coses de manera diferent, Didier Grappe ens presenta Didier Grappe Seyve Villard un vi complex, cremós i mineral elaborat amb un raïm híbrid que manté al 100% l'equilibri natural. Tal com diu el mateix Didier: “La planta, la fauna auxiliar, el sòl i el viticultor han de viure en harmonia per intentar extreure la quintaessència d'un terrer.”

 

2022

Didier Grappe Seyve Villard 2022 és un vi blanc fresc i rodó. Al nas, desplega aromes de fruites grogues com el préssec i la pera, acompanyats de notes florals i un toc de menta. En boca, és cremós i mineral, amb una textura mantegosa que recorda al brioix i un subtil final de caramel. Un vi complex i emocionant que convida a gaudir-lo en cada glop.     

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.