Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs

Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs és un escumós de la D.O. Penedes elaborat per Clos Lentiscus a Sant Pere de Ribes, Barcelona.

És un celler familiar situat al centre del parc natural del Garraf, les seves vinyes estan plantades principalment sobre sòls sorrenc-calcaris. Han anat implantant una agricultura biodinàmica a la vinya i una manera d'elaborar els vins i escumosos molt artesanal.

L'elaboració d'aquest escumós de Sumoll es realitza d'una manera peculiar ja que tots els llevats que intervenen en les dues fermentacions són autòctones. Després de la segona fermentació es cria durant 72 mesos amb les seves mares en ampolla.