Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Clément Lavallée Chablis Blanc

Clément Lavallée Chablis Blanc

Una creació magistral d'un viticultor innat
Ecològic
Natural
Clément Lavallée Chablis Blanc
priority_high 75 cl.
2022 Oferta!
91 Decántalo
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis
Denominació d\'origen AOC Chablis
Clément Lavallée
Celler Clément Lavallée
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Clément Lavallée Chablis Blanc 2022

Vi blanc Jove Natural, Ecològic i Agricultura respectuosa.

Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 és un vi blanc jove que sedueix amb la seva lleugeresa i aromes subtils. Al nas, desplega notes clares de poma verda i llimona, amb un toc de flors blanques que hi afegeixen frescor. Al paladar, el seu perfil és nítidament mineral, amb una acidesa vibrant i una textura que acaricia el paladar. Aquest Chablis és un exemple d'elegància i puresa, perfecte per gaudir de la seva joventut i vivacitat.
 
Estil Clément Lavallée Chablis Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Caça, Carns blanques, Peix blau

Sobre Clément Lavallée Chablis Blanc

Amb 15 anys, en plena adolescència, molt pocs saben què fer amb la seva vida. No obstant això, a aquesta edat, Clément Lavallée ho tenia clar i havia decidit que es dedicaria a la viticultura. Aquesta determinació —i diversos anys d'experiència en llocs com Domaine Verret (a Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeus), Domaine Chapoutier (Roine) i Rutherglen (a Austràlia)—, l'han portat a convertir-se en una de les figures més prometedores (quan menys interessant) de l'escenari enològic. L'any 2019 retorna a casa al poble de Saint-Bris-Le-Vineux, per aventurar-se amb les seves pròpies elaboracions. Observació, anàlisi... Per al seu projecte només el millor de millor! A uns 16 quilòmetres, la A.O.C. Chablis. I poques vinyes velles de chardonnay com aquelles on neix Clément Lavallée Chablis Blanc.
 
Totalment ecològics i naturals. Així, sense més ornaments. Així són els vins de Clément Lavallée. Aquesta és la clau que donarà raó de ser a aquest projecte en què Lavallée no està sol. Al seu costat, colze a colze, la seva germana Caroline. Junts conformen l'equip perfecte on es prescindeix totalment d'insecticides i productes químics. Només d'aquesta manera es pot aconseguir mostrar tot el potencial orgànic que amaga la Borgonya. Com es podrien admirar d'una altra manera la mescla de sòls argilosos i calcàris que abunden en aquesta zona?
 
En el cas de Clément Lavallée Chablis Blanc, —tal com en la resta dels seus vins—, el moment de la verema és crucial per a Clément, recollint sempre els raïms en l'últim instant, just quan el fruit es troba en el seu punt òptim. Aquest treball, realitzat de matinada (per preservar el bon estat del raïm i la seva frescor), és només el començament d'un procés molt més gran, on impera la mínima intervenció. A l'hora d'obtenir el most, Clément Lavallée només es queda amb les primeres premsades (la resta es ven a una cooperativa). Aquest primer most, de major qualitat que els següents, es trasbalsa fins als dipòsits de fermentació d'acer inoxidable, on Clément Lavallée Chablis Blanc donarà el pas definitiu cap al vi. Però atenció! Clément Lavallée Chablis Blanc no es mou de qualsevol manera. Només els trasbalsos per gravetat tenen l'aprovació de Clément, mantenint-se en tot moment totalment respectuós amb el líquid.
 
Clément Lavallée i Caroline pertanyen a una nova generació de viticultors disposats a demostrar tot el potencial orgànic de la Borgonya. Si vols saber de què parlem prova Clément Lavallée Chablis Blanc. Ell ho tenia clar des de ben aviat. I tu?
2022
Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 és un vi blanc jove que sedueix amb la seva lleugeresa i aromes subtils. Al nas, desplega notes clares de poma verda i llimona, amb un toc de flors blanques que hi afegeixen frescor. Al paladar, el seu perfil és nítidament mineral, amb una acidesa vibrant i una textura que acaricia el paladar. Aquest Chablis és un exemple d'elegància i puresa, perfecte per gaudir de la seva joventut i vivacitat.
 
2021

Clément Lavallée Chablis Blanc 2021 és un vi blanc molt lleuger i subtilment aromàtic. Al nas, destaca per les seves fresques notes de poma verda i cítrics com la llimona. En tastar-lo, s'aprecia el seu perfil net i ben definit, amb una acidesa equilibrada que el fa molt refrescant. El seu final és delicat i persistent, deixant una sensació agradable i suau al paladar. Ideal per a aquells que busquen un vi fresc i fàcil de gaudir.
2021
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.