Château Tour Maillet

¿Fatigat de la rutina diària? ¿Necessites fer una pausa en el teu camí? Pren-te un moment i obre't una ampolla de Château Tour Maillet.

 

I no és cap casualitat que t'estiguem recomanant aquest vi elaborat a la A.O.C. Pomerol. Durant anys, aquesta denominació, situada a la riba dreta del Gironde, (a Burdeos), va ser cèlebre per la seva hospitalitat. De fet, aquest enclavament, que en l'antiguitat era una parròquia dirigida pels Hospitalers de Sant Joan de Jerusalem, es va convertir en un punt estratègic per als pelegrins del Camí de Santiago que trobaven aquí el lloc perfecte per a recuperar ànims i forces. Diuen que gran part d'aquesta recuperació era gràcies als seus vins negres, convertint la A.O.C. Pomerol en una parada obligatòria, fins i tot avui dia (independentment del sant i del seu camí). Part d'aquesta tradició continua vigent gràcies a petits negocis familiars, com Château Tour Maillet, un dels millors elaboradors que puguis trobar a Burdeos i on s'elabora Château Tour Maillet, el seu vi homònim. Res es pot comparar amb aquest monovarietal de merlot amb un any de criança en bótes. I podem afirmar això per diversos motius.

 

El primer d'ells és que des de l'any 2021 s'està limitant l'ús d'herbicides a la A.O.C. Pomerol. Encara que encara no és una decisió dràstica, aquesta mesura ja s'ha implementat al Château Tour Maillet on tots els seus conreus i vinyes es cuiden d'una manera respectuosa, sense hipotecar l'ecosistema per a les futures generacions. En concret, el terroir d'aquesta denominació, format principalment per sòls de graves, és molt peculiar tenint en compte el que es troba sota la seva base: l'òxid de ferro. Aquest és el segon motiu que fa tan especial a Château Tour Maillet, ja que aquesta subcapa de pedra mineral és el que atorga aquest caràcter únic als vins de la A.O.C. Pomerol en general, i als de Château Tour Maillet en particular.

 

Pocs detalls més calen per demostrar que Château Tour Maillet és un negre únic. Des de la seva verema (on es seleccionen a mà tots els raïms de vinyes de més de 35 anys), fins a la seva criança en bótes (durant almenys un any).

 

Antigament, quan els pelegrins volien descansar, havien d'arribar per força a Pomerol; però tu ho tens molt més fàcil. A només un descorxament de distància recarrega les teves energies amb Château Tour Maillet.