A més de ser un gran négociant i vigneron, Désiré Cordier va ser un visionari del màrqueting. Perspicaç i astut com cap altre, va observar com les estadístiques evidenciaven que els habitants de Saint-Julien gaudien d'una esperança de vida superior a la mitjana nacional. "Els arguments fonamentats en dades demostren que el Médoc, i més concretament Saint-Julien, és la terra dels octogenaris, fet que corrobora de la manera més irrefutable que el vi —i en aquest context parlem del bon vi— és, com he dit, l'elixir de la llarga vida!", va proclamar. Així, gràcies a vins com Château Talbot Connetable de Talbot, tant Cordier com la seva empresa van aconseguir la immortalitat. Tanmateix, malgrat ser un visionari del màrqueting i la publicitat, tota la fama que envolta el Château Talbot no ha estat fruit de la casualitat. Tots els elogis i reconeixements són el resultat de trobar l'equilibri perfecte entre tradició i innovació. Aquesta conjunció ideal es pot comprovar actualment a la gran bodega, finalitzada el 2016, amb capacitat per allotjar unes 1.800 bótes.
Considerat com un dels millors segons vins del Médoc, Château Talbot Connetable de Talbot va néixer en els anys 60 i, des d'aleshores, al igual que Château Talbot (el primer vi), s'ha convertit en un element indispensable d'aquesta casa. Ja se sap el que es diu: no sempre els segons han de ser inferiors als primers. Château Talbot Connetable de Talbot simbolitza molt més que això: una passió, una vida de sacrificis i una feina cada cop més meticulosa al vinyer, amb la qual, any rere any, s'aconsegueix millorar les qualitats i les calitats d'aquest tint.
Just al nord, en el límit entre la A.O.C. Saint-Julien i la A.O.C. Pauillac, es troba l'origen de Château Talbot Connetable de Talbot, en les 110 hectàrees de propietat de la família. Avui dia, al capdavant de tot hi ha Nancy Bignon Cordier, rebesneta de Désiré i actual propietària del negoci, que també es dedica a supervisar tot el procés d'elaboració: des del camp fins a l'embotellat, passant per l'assemblatge, sens dubte un dels moments més crucials. Aquest punt és fonamental per determinar el percentatge exacte de cada varietat que permeti demostrar tota la feina i esforç realitzats al camp. En el cas de Château Talbot, tota la finca es treballa per parcel·les separades, a ritme diferent, donant a cada cep el temps necessari per assolir la maduresa. Entre elles predominen les varietats tintes (ocupant 105 hectàrees) entre les quals destaquen la cabernet sauvignon (en un 66% de la superfície), seguida de la merlot (en un 30%) i la petit-verdot (un 4%). Totes elles creixen sobre sòls de graves fines, molt drenants, amb un nucli de calcària rica en fòssils, que atorguen a aquests vins un gran superpoder: la condició de ser perfectes per al consum tant joves com després de l'envelliment. Château Talbot Connetable de Talbot fermenta en dipòsits d'acer inoxidable però passa més d'un any de criança en bótes de roure francès. Però feu-nos cas, no passaria res si aquest tint no reposés aquest temps. El que és bo, és bo sigui com sigui. I Château Talbot Connetable de Talbot és una d'aquestes coses.