Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

Un dels millors vins de la D.O.C. Pauillac.
Ecològic
Château Pédesclaux
75 cl.
2023
93 Parker
93 Atkin
95 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Burdeus
Zona d’elaboració Burdeus
AOC Pauillac
Denominació d\'origen AOC Pauillac
Château Pédesclaux
Celler Château Pédesclaux
Conté sulfits
70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
Varietats 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Château Pédesclaux 2023

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 16 mesos en bóta de roure.

Château Pédesclaux 2023 desplega un ventall d'aromes on sobresurten fruites madures com cireres i prunes, entrelaçades amb un toc d'espècies fines. Al paladar, es presenta amb una textura opulenta i un cos concentrat, oferint sabors intensos que reflecteixen el seu perfil olfactiu fruiter i un final persistent que convida a una altra glopada. El seu equilibri i estructura auguren una evolució distingida amb el pas del temps.

Estil Château Pédesclaux
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Château Pédesclaux

Potser fa uns anys, sentir el nom de Château Pédesclaux no suscitava cap sorpresa. Tanmateix, avui dia, esmentar aquest celler de Burdeos (situat precisament a la A.O.C. Pauillac), significa referir-se a un dels productors més prestigiosos de la regió. Els artífexs d'aquest canvi són la família Lorenzetti, que va adquirir la propietat l'any 2009. L'impulsor va ser Jacky Lorenzetti, fundador de la immobiliària Foncia, qui es va enamorar perdudament dels vins després de la seva estada a l'escola d'hoteleria de Lausana. I no va estar sol en aquesta passió. Al seu costat es trobava la seva esposa, Françoise, nascuda a la Gironda i néta de viticultors.

Vist el que s'ha vist, el matrimoni coneixia prou bé on s'endinsava en comprar aquestes 50 hectàrees situades en el cor de la A.O.C. Pauillac. Aquesta zona, ubicada a la riba esquerra de Burdeos, és considerada pels experts com el lloc dels productors per antonomàsia. Menys del 5% de les seves 1.213 hectàrees se situen fora de la Classificació Oficial de Vins de Burdeos de 1855 (realitzada per ordre de Napoleó III amb motiu de l'Exposició Universal de París). La resta es distribueixen entre les cinc categories d'aquest rànquing (la majoria dins del cinquième cru), on neixen vins d'alta categoria. En aquest context es troba Château Pédesclaux, on elaboren un vi negre homònim a partir de varietats com la cabernet sauvignon, la merlot, la petit verdot o la cabernet franc.

Part de la màgia de la A.O.C. Pauillac rau en els seus sòls de graves profunds, on es barregen l'argila i la calcària. Sobre aquests substrats creixen els vinyers, majoritàriament plantats amb cabernet sauvignon, on es practica un conreu orgànic i biodinàmic des de 2012. Avui dia, els vinyers estan sota la supervisió d'un equip de viticultors, liderats per Manon Lorenzetti (filla del matrimoni), els quals tenen com a objectiu treballar la terra de manera respectuosa. Aquest respecte es mantindrà al celler, on el vi es treballa per gravetat. Cada parcel·la, que ha estat escollida minuciosament, es venimia per separat, passant el raïm a una maceració pre-fermentativa. Aquest serà el primer pas d'un viatge on el raïm serà cuidat en tot moment. Un cop dins, el raïm serà tornat a seleccionar en una taula de tria, i d'allí passarà a 116 tines troncocòniques d'acer inoxidable. Al costat d'aquestes hi haurà també quatre tines que pujaran i baixaran (com si fossin un ascensor), i que s'utilitzaran per realitzar els trasbalsos suaument, sense que el vi es vessi ni s'introdueixi en alçada. Principalment, això es deu al fet que a Château Pédesclaux no hi ha lloc per als remuntats, sent el vi trasbalsat i refredat amb aquest sistema innovador.

Finalment, un cop realitzat el cupatge, Château Pédesclaux passarà a barriques de roure francès (el 40% d'elles noves), on romandrà 16 mesos de criança. Passat aquest temps, Château Pédesclaux s'haurà transformat en un dels millors vins de la A.O.C. Pauillac.

2023

Château Pédesclaux 2023 desplega un ventall d'aromes on sobresurten fruites madures com cireres i prunes, entrelaçades amb un toc d'espècies fines. Al paladar, es presenta amb una textura opulenta i un cos concentrat, oferint sabors intensos que reflecteixen el seu perfil olfactiu fruiter i un final persistent que convida a una altra glopada. El seu equilibri i estructura auguren una evolució distingida amb el pas del temps.
2023
93 Parker
95 Suckling
2021
90 Parker
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.