Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Avançada
Château Cantemerle

Château Cantemerle

La veritable essència de Haut-Medoc
Avançada
Château Cantemerle
75 cl.
2025
94 Suckling
95 Decanter
redeemAconsegueix 0,54 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Burdeus
Zona d’elaboració Burdeus
AOC Haut-Medoc
Denominació d\'origen AOC Haut-Medoc
Château Cantemerle
Celler Château Cantemerle
Conté sulfits
73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Varietats 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Château Cantemerle 2025 Avançada

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès.

Château Cantemerle 2025 és un vi negre que captiva a primera vista amb el seu color intens i profund. En acostar el nas, es despleguen aromes envoltants de fruites negres madures, com groselles i prunes, complementades per un toc subtil de regalèssia i notes especiades. En boca, la seva elegància es manifesta en una textura vellutada, amb tanins ben integrats que li afegeixen una estructura formidable. La seva frescor i equilibri el converteixen en una opció captivadora per a aquells que cerquen complexitat i suavitat en un sol glop. Aquesta anyada és especial pel seu equilibri entre el caràcter afruitat i la influència justa de la fusta.

Estil Château Cantemerle
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Xocolata, Risottos, Carns vermelles, Caça

Sobre Château Cantemerle

L'A.O.C. Haut-Medoc es troba a Bordeus, al sud-oest de França, entre Saint-Seurin de Cadourne i Blanquefort. Aquesta zona, que s'estén uns 60 quilòmetres de nord a sud, és única al món gràcies al seu clima i al seu sòl. El clima és càlid i humit, assolellat i amb circulació d'aire; el sòl és molt divers, principalment de grava i sílice. Ambdós elements es reflecteixen a la perfecció en Château Cantemerle, un vi negre coupage elaborat pel château del mateix nom situat en aquesta regió d'Aquitània. En concret, aquesta empresa, fundada al segle XVI, és una de les propietats més antigues i una de les més importants de la regió situada a la part sud de la península de Bordeaux-Medoc (molt a prop dels pobles de Maco i Ludon). Després de pertànyer a la família Villeneuve i Dunos, actualment aquesta propietat ha estat adquirida pel Groupe SMA (una gran mútua d'assegurances de la construcció) que continua produint vins fantàstics. En les seves terres viu el merla (merle en francès), au que en principi ha donat nom a la finca (Cante Merle, que traduït significa Cant de la Merla).

Actualment, Château Cantemerle compta amb un total de 98 hectàrees de vinya (95 d'elles en producció), que creixen sobre sòls de grava i sílice, amb còdols i sòls pobres on les vinyes (amb una mitjana de 38 anys), lluiten per sobreviure, donant lloc a raïms de gran concentració. Igualment, aquests còdols influeixen decisivament en la maduració del raïm, reflectint els raigs del sol i retenint durant la nit part de la calor. Sota aquests paràmetres es cultiven principalment (i per aquest ordre) la cabernet sauvignon, la merlot, la cabernet franc i la petit verdot. En aquests, el treball és totalment manual: des de la poda (seguint el sistema Médoc Double Guyot), fins a la verema. En concret, aquest últim pas és molt important, posant especial èmfasi en la selecció dels millors raïms (realitzada en quatre taules, amb quatre seleccionadors, encarregats de descartar els raïms danyats). Aquest treball es realitzarà per separat, mantenint identificats en tot moment els raïms de cada parcel·la. Només així s'aconseguirà extreure la veritable essència de cadascun d'ells.

Des d'aquí, Château Cantemerle passarà directament a la desrapadora, on es separarà la baia dels raspalls. En aquest moment, abans de passar a la trepitjadora, es farà de nou una altra selecció, eliminant tots els elements que puguin interferir en la qualitat del vi. Un cop mòlta, Château Cantemerle començarà a fermentar a les diferents sales que formen part d'aquest celler, on els dipòsits s'organitzen en funció dels materials: troncocònics de roure, cilíndrics d'acer inoxidable o cúbics de ciment. En el cas de Château Cantemerle s'utilitzaran tines de fusta i ciment, mentre que la resta de dipòsits es reserven per a les vinyes més joves. Aquest procés, en què els llevats convertiran el most en vi, durarà entre 28 i 30 dies. Un cop acabada, arriba el veritable secret de Château Cantemerle amb el descube selectiu per capes. Aquesta operació es tracta d'una innovació per part d'aquesta empresa on, després del sagnat del dipòsit, es retiren tant la part superior del barret (amb les pells seques i oxidades), com el fons (amb llavors i sediments). D'ells només s'aprofitarà el cor del brisa, que posseeix els elements fenòlics més fins.

Finalment, Château Cantemerle tindrà una criança de 12 mesos en bóta de roure francès (35% d'elles noves), seguides de 4 mesos en tines després del coupage.

2025

Château Cantemerle 2025 és un vi negre que captiva a primera vista amb el seu color intens i profund. En acostar el nas, es despleguen aromes envoltants de fruites negres madures, com groselles i prunes, complementades per un toc subtil de regalèssia i notes especiades. En boca, la seva elegància es manifesta en una textura vellutada, amb tanins ben integrats que li afegeixen una estructura formidable. La seva frescor i equilibri el converteixen en una opció captivadora per a aquells que cerquen complexitat i suavitat en un sol glop. Aquesta anyada és especial pel seu equilibri entre el caràcter afruitat i la influència justa de la fusta.
2022

Château Cantemerle 2022 és un vi negre concentrat amb aromes de fruites negres, notes de roses i records especiats. En boca és ample, generós i carnós. Un vi complet amb tanins flexibles, una acidesa viva i un final llarg i salivós.
2025
94 Suckling
2022
92 Parker
93 Suckling
2021
90 Parker
2017
89 Parker
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

26,90 € IVA inc.

Estàs comprant a l'avançada, el que significa que compres a millor preu perquè el pagues ara i el rebràs a partir d'% date%, un cop que el celler acabi amb la seva elaboració.
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.