Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
César Fernández Díaz Carremolino

César Fernández Díaz Carremolino

Nous aires a la Ribera del Duero
Biodinàmic
Natural
César Fernández Díaz Carremolino
75 cl.
2021
92 Parker
redeemAconsegueix 0,85 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.70%
Alcohol 12.70%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
VT Castilla-León
Denominació d\'origen VT Castilla-León
César Fernández Díaz
Celler César Fernández Díaz
Albillo, Altres varietats blanques, Altres varietats negres, Tempranillo
Varietats Albillo, Altres varietats blanques, Altres varietats negres, Tempranillo
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata César Fernández Díaz Carremolino 2021

Vi negre Biodinàmic i Natural. 12 meses en barrica.

César Fernández Díaz Carremolino 2021 presenta un color vermell cirera intens i opac. Al nas, ofereix un ram subtil i elegant, amb aromes de fruites com el gerd i la cirera que el fan molt seductor. En boca, és fresc i agradable, amb tanins delicats i una acidesa viva que li aporta vitalitat. El seu perfil és fluid i culmina en un final llarg, deixant una sensació agradable que convida a seguir gaudint-ne.   
 

Estil César Fernández Díaz Carremolino
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Sopes, Arrossos, Carns blanques, Embutits, Llegums, Verdures

Sobre César Fernández Díaz Carremolino

La D.O. Ribera del Duero, tot i ser jove, és una de les denominacions més consolidades i els seus vins són reconeguts arreu del món pel seu estil únic. No obstant això, quan ens trobem amb un viticultor que arriba amb un enfocament fresc i diferent, és com un alè d'aire renovat per a la regió. César Fernández Díaz es presenta com una autèntica alenada d'aire fresc. Aquest jove enòleg, que ha aconseguit forjar-se un nom propi, ha portat amb ell un enfocament renovador que posa l'èmfasi en la frescor, elegància i el respecte absolut al terrer. Malgrat la seva joventut, la relació de César amb la vinya va començar des de la seva infantesa, aprenent de la seva mare, qui sempre va tenir vinyes i venia els seus propis vins als amics de la regió. Aquesta connexió amb la terra el va portar a formar-se acadèmicament en viticultura a la Universitat Politècnica de Madrid, i més tard, a adquirir experiència internacional en cellers de la Sierra de Gredos, Ribeira Sacra i Nova Zelanda, entre d'altres. Amb tot aquest bagatge, César ha adoptat una filosofia de vinificació que fuig de la potència excessiva, cercant sempre una expressió més mineral, fresca i equilibrada.

Aquest enfocament es materialitza en el seu vi César Fernández Díaz Carremolino un negre que destaca per la seva complexitat i frescor. Una mescla de varietats autòctones com tinto fino, listán prieto, bastardo, bobal i albillo, provinents de vinyes centenàries cultivades a 870 metres d'altitud sobre sòls de pedra calcària i còdols sota pràctiques ecològiques i biodinàmiques. Al celler, amb mínima intervenció, fermenta amb llevats autòctons i envelleix durant 12 mesos en bótes usades, cosa que aporta subtilesa sense restar protagonisme al caràcter mineral i fresc del terrer.

César Fernández Díaz Carremolino és el reflex clar de la visió de César: un vi amb gran personalitat, que respecta el terrer, sense renunciar a l'elegància ni a la frescor. Una alternativa a la zona de la Ribera del Duero per a aquells que cerquen quelcom diferent i en sintonia amb la natura. Un nom que, sens dubte, donarà molt de què parlar en el futur!

 

2021

César Fernández Díaz Carremolino 2021 presenta un color vermell cirera intens i opac. Al nas, ofereix un ram subtil i elegant, amb aromes de fruites com el gerd i la cirera que el fan molt seductor. En boca, és fresc i agradable, amb tanins delicats i una acidesa viva que li aporta vitalitat. El seu perfil és fluid i culmina en un final llarg, deixant una sensació agradable que convida a seguir gaudint-ne.   
 
2021
92 Parker
2020
95 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

42,40 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.