Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

Un escumós sense regles, però amb ànima
Ecològic
Natural
Celler 9+ Escumós Ancestral 7E
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,26 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
9+
Celler 9+
Altres escumosos, Vi
60% Macabeo, 40% Sumoll
Varietats 60% Macabeo, 40% Sumoll
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Celler 9+ Escumós Ancestral 7E 2022

Altres escumosos Brut Nature Natural i Ecològic. 12 mesos en ampolla.

Estil Celler 9+ Escumós Ancestral 7E
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Plats especiats, Formatges blaus, Plats picants, Formatges tous, Aperitiu, Peix blanc, Sushi, Formatges curats, Peix blau

Sobre Celler 9+ Escumós Ancestral 7E

Estem envoltats de models perfectes: aquells que semblen haver estat dissenyats en un laboratori per complir amb els estàndards més estrictes. I així solien ser els vins: impecables, sempre sota les regles, amb una estructura definida. Però, què passa quan algú decideix trencar amb això? Neixen els vins naturals.

Moisès Virgili de Celler 9+ ho sap molt bé. Abans de ser enòleg, va treballar molts anys en agricultura, i quan el seu pare es va jubilar, va veure una oportunitat: agafar les regnes de la vinya familiar a La Nou de Gaià, Tarragona (Catalunya), i començar a experimentar amb el que en aquell moment es coneixia com a vi de garatge. En aquells primers dies, els vins naturals estaven en boca de tothom, però no precisament per ser alabats. Molts enòlegs reien, ja que aquests vins no seguien les tradicionals "pautes de perfecció". Però, com diu Virgili, els vins naturals tenen quelcom més. Són com aquelles persones que no compleixen amb els estàndards, però et deixen una empremta profunda. No són "perfectes", però sí autèntics.

Un d'aquests vins és Celler 9+ Escumós Ancestral 7E. Aquest escumós ecològic, segueix el mètode ancestral, on la mínima intervenció és l'ànima del procés. El cupatge de les varietats autòctones sumoll i macabeu prové de vinyes d'agricultura ecològica, que es beneficien de la frescor que aporta la marinada.

A celler, el procés comença amb el premsat dels raïms, que fermenten en dipòsits d'acer inoxidable durant 12 dies. Després, abans que acabi la fermentació, el vi s'embotella, passant després per un repòs de 12 mesos en ampolla.

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E és un escumós natural, lliure i autèntic, amb una bombolla fina i un caràcter rebel que desafia les normes tradicionals. No és perfecte, però té quelcom que els vins "model" no poden oferir: ànima.

 

2021

Celler 9+ Escumós Ancestral 7E 2021 és un escumós que convida a una experiència sensorial de frescor i elegància. Les bombolles fines i espurnejants desperten el nas amb fragàncies florals delicades de violeta i flor de taronger. En portar-lo al paladar, el seu caràcter fresc i cremós es desplega juntament amb notes de fruites cítriques com la mandarina i un toc de poma verda. Aquest vi sorprèn amb una vibrant acidesa que el fa molt refrescant. És un escumós que destaca per la seva puresa i autenticitat, deixant una sensació persistent que convida a repetir, ideal per a aquells que cerquen un vi alegre i elegant.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

12,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.