Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

El primer vi italià que es va fer un lloc al Top 10 de Wine Spectator
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
75 cl.
2020
96 Suckling
redeemAconsegueix 1,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
IGT Toscana
Denominació d\'origen IGT Toscana
Castellare di Castellina
Celler Castellare di Castellina
Conté sulfits
85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Varietats 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2020

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 30 meses en barrica i 12 meses en botella.

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 és una joia de la Toscana que captiva des del primer cop d'ull amb el seu color vermell robí intens. Al nas, aquest vi desplega un elegant ventall d'aromes, on les cireres madures s'entrellacen amb suaus notes florals i un toc especiat que afegeix profunditat. En degustar-lo, revela una estructura equilibrada, amb una frescor que vivifica el paladar, tanins sedosos que acaricien i una acidesa que aporta vivacitat. El final és prolongat, deixant una impressió persistent. El seu caràcter es destaca per una complexitat harmònica que converteix cada glop en un autèntic plaer.

Estil Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges tous, Carns vermelles, Caça, Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Formatges blaus

Sobre Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

“Per què la gent se sent tan captivada per la passió de fer vi?”, es qüestionen a la bodega italiana Castellare di Castellina. I la resposta és molt senzilla: perquè l'elaboració de vins és sempre un desafiament constant. Malgrat això, al final del recorregut, amb tots els obstacles superats, qualsevol esforç val la pena. I encara més quan tens davant una ampolla de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò. 
 
El primer entrebanc a superar en el cas d'aquest tint ja ve indicat en el seu propi nom amb la paraula Sodi, terme que utilitzen els pagesos per referir-se a aquelles terres dures de la Toscana on neix aquest vi. Totalment a mà, i sense cap tipus d'ajuda mecànica, es treballen les 33 hectàrees de vinyer que s'estenen per les vessants d'un amfiteatre natural. En total 450 metres d'altura, orientació sud-est i vinyers amb edats entre els set i els 45 anys és el balanç total que es realitza en aquesta bodega que va començar a fer els seus passos en els anys 70. Ja llavors, des del principi, tenien molt clar que tant la feina com el tipus de cultiu havia de ser totalment respectuosos amb el medi ambient, aconseguint amb això que algunes aus tornin al terreny. Perquè aquesta proesa no quedi en l'oblit, Castellare di Castellina plasma diferents espècies en les seves etiquetes. La naturalesa és sàvia. I els animals encara més.
 
En general, els rendiments de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò es mantenen molt baixos, aconseguint amb això potenciar al màxim la qualitat. Només així es pot assegurar que aquest vinyer —que pren el seu nom de l'església de San Niccolò— ofereixi els millors raïms de sangiovese i malvasia amb els quals s'elabora aquest supertoscano. Això, unit a la qualitat dels sòls —molt ben drenats, on es barregen la calcària, els galestros i una mica d'argila— formen el tàndem perfecte per aconseguir Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò.
 
Igualment, serà molt important el pas de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò per bodega. La verema es realitza de forma manual, sempre durant la primera setmana d'octubre, utilitzant caixes molt petites amb la finalitat d'evitar aixafaments. Des d'aquí, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò passa directament a la taula de selecció, on s'escolliran els millors raïms per passar a la desrapadora. Eliminats els raspalls, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò s'encuba (cada varietat per separat) i començarà a fermentar de forma espontània a partir de les llevats autòctons. A aquests set dies de treball, on el most es convertirà en vi, li seguirà una maceració de 20 dies on Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò es mantindrà en contacte amb els hollejos. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò realitzarà també la fermentació malolàctica i es trasbalsarà a bótes de roure noves, on reposarà uns 30 mesos. Passat aquest temps, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò es barrejarà, s'embotellarà i passarà uns altres 10 mesos de criança en ampolla. 
 
Des de fa més de 30 anys, Castellare di Castellina està superant dia rere dia totes les proves i desafiaments que se li presenten. Amb el temps han demostrat ser uns dels millors elaboradors. I Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò ho corrobora. T'atreveixes a jutjar per tu mateix? 
2020

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 és una joia de la Toscana que captiva des del primer cop d'ull amb el seu color vermell robí intens. Al nas, aquest vi desplega un elegant ventall d'aromes, on les cireres madures s'entrellacen amb suaus notes florals i un toc especiat que afegeix profunditat. En degustar-lo, revela una estructura equilibrada, amb una frescor que vivifica el paladar, tanins sedosos que acaricien i una acidesa que aporta vivacitat. El final és prolongat, deixant una impressió persistent. El seu caràcter es destaca per una complexitat harmònica que converteix cada glop en un autèntic plaer.
2019

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2019 desplega al nas un ventall aromàtic on sobresurten les cireres i les gerds madurs, entrellaçats amb tocs de melmelada i un xiuxiueig d'espècies com la vainilla i un punt de regalíssia. En boca, es presenta amb cos i una textura que denota la seva maduresa, oferint un sabor intens i lleugerament especiat que perdura plaentment. Aquest negre és un exemple d'equilibri entre la fruita vermella madura i la complexitat que aporta la seva criança.
2020
96 Suckling
2019
95 Parker
96 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

89,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.