Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Casajou La Caldereta

Casajou La Caldereta

L'emoció d'un micro paisatge
Casajou La Caldereta
priority_high 75 cl.
2021 Oferta!
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Altres escumosos
Tipus de escumós Altres escumosos
Celler Casajou
Celler Celler Casajou
Conté sulfits
Macabeo, Xarel·lo
Varietats Macabeo, Xarel·lo
6.0
Servei 6.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Casajou La Caldereta 2021

Altres escumosos Brut Nature Agricultura respectuosa. 12 mesos en ampolla.

Casajou La Caldereta 2021 és un escumós de color groc palla que destaca per les seves bombolles fines i la seva evolució pausada. Al nas, presenta una aroma intensa i complexa, on es poden percebre notes de poma, pera i tocs de pastisseria, complementades amb subtils espècies mediterrànies. En boca, és fresc i elegant, amb una acidesa equilibrada i bombolles cremoses que aporten una sensació de suavitat. El seu perfil és ben definit, cosa que el converteix en una opció molt plaent.

Estil Casajou La Caldereta
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Arrossos, Aperitiu, Risottos, Postres de fruites, Peix blanc

Sobre Casajou La Caldereta

Sens dubte, més d'una vegada hauràs sentit parlar dels inicis d'Apple, quan Steve Jobs, Steve Wozniak i Ronald Wayne el 1976 van fundar l'empresa al garatge de la casa dels pares de Jobs a Los Altos, Califòrnia. Allà és on van tenir la inspiració per crear un ordinador personal. Malgrat que l'empresa es va expandir ràpidament i es va traslladar a una localització molt més àmplia i millorada, el cert és que el garatge a Los Altos continua sent un lloc emblemàtic, ja que simbolitza l'inici modest d'una de les companyies més grans i reeixides del món. Sota aquesta mateixa òptica, la de portar endavant una idea amb els recursos propis, Laia Esmel i Jaume Vilaseca inicien el seu projecte Casajou el 2020 al baixos de la seva llar. Una microbodega situada a Sant Jaume Sesoliveres (Barcelona) on, segons paraules de la mateixa Laia "Volem humanitzar el vi, entenent-lo com es feia fa setanta anys, però amb els coneixements i els recursos del present".

Amb l'objectiu de produir vins escumosos a partir de vinyes que emocionin, creen Casajou La Caldereta, un escumós elaborat segons el mètode tradicional provinent d'un vinyet en pendent de 60 anys, a Sant Sadurní d’Anoia. Xarel·lo i macabeo en coplantació sobre terrenys argilosos i calcàris que es conreen en biodinàmica i es veremen a mà. A la bodega, ambdues varietats cofermenten en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons i amb unes hores de maceració amb les pells per intensificar els aromes i l'estructura del vi. Després, el vi base realitza una segona fermentació en ampolla i roman sobre mares fins al degollament.

Sent “La Caldereta” el primer vinyet que va fer engegar el projecte, Casajou La Caldereta és un escumós que desvela tot l'amor que aquesta parella té per la vinya. L'inici d'un microprojecte que, amb pocs recursos, es fa gran en entusiasme i passió. Ingredients indispensables per a l'èxit de qualsevol empresa.

 

2021

Casajou La Caldereta 2021 és un escumós de color groc palla que destaca per les seves bombolles fines i la seva evolució pausada. Al nas, presenta una aroma intensa i complexa, on es poden percebre notes de poma, pera i tocs de pastisseria, complementades amb subtils espècies mediterrànies. En boca, és fresc i elegant, amb una acidesa equilibrada i bombolles cremoses que aporten una sensació de suavitat. El seu perfil és ben definit, cosa que el converteix en una opció molt plaent.
2020

Casajou La Caldereta 2020 és un escumós amb bombolles fines, cremoses i d'evolució lenta. Al nas es presenta afruitat amb aromes de fruita blanca, acompanyat de notes florals i espècies mediterrànies. Al paladar és fresc, delicat i amb una acidesa ben equilibrada. Només s'han elaborat 5.000 ampolles.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.