Des de 1863 res ni ningú ha aconseguit aturar l'activitat de l'Azienda Agrícola Brovia; bé, excepte entre les dues Guerres Mundials. Però per la resta, la veritat és que no està gens malament, oi?
Des dels seus inicis, aquest celler familiar ha produït vins al cor de la D.O.C.G. Barolo, al nord d'Itàlia, concretament a Castiglione Falletto (un dels 11 municipis de la denominació), convertint-se actualment en una part indispensable de la zona. Actualment, la responsabilitat d'aquest negoci recau sobre Elena Brovia i Alex Sánchez, que continuen mantenint el llegat familiar de les 20 hectàrees de la propietat. Aquesta tasca no és gens fàcil, ja que aquesta quarta generació té entre les seves mans alguns dels millors vinyes de la zona com Rocche, Villero, Garblet Sué o Brea a Serralunga. I la cosa es complica quan la parella aposta fermament per un cultiu totalment ecològic i respectuós, el que suposa hores i hores de dedicació. Tota l'atenció d'una vida única i exclusivament per amor a la vinya i al nebbiolo, el raïm rei al nord. Res d'experiments. Si el clàssic funciona, per què hauríem de canviar? Brovia Barolo és una de les seves elaboracions principals i a més mai passa de moda! No obstant això, si per alguna cosa destaca Brovia Barolo -com qualsevol bon barolo que es preï- és per la seva llarga criança. En concret, passa 24 mesos en bota de roure d'Eslavònia i altres 18 mesos més en ampolla. Tot i així, si el cultiu ecològic i la seva llarga criança et semblen poques raons per decidir-te per aquest vi, deixa que els seus aromes i el seu sabor et convencin definitivament.
Quan alguna cosa es fa amb amor i respecte, és impossible que surti malament. Si busques veritablement alguna cosa autèntica difícil d'oblidar, Brovia Barolo és el teu vi.