Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Blanco de Matasnos

Blanco de Matasnos

Un blanc agosarat al bressol dels grans negres
Blanco de Matasnos
75 cl.
2024
redeemAconsegueix 0,85 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
VT Castilla-León
Denominació d\'origen VT Castilla-León
Bosque de Matasnos
Celler Bosque de Matasnos
Conté sulfits
34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
Varietats 34% Viognier, 33% Chardonnay, 33% Verdejo
11.0
Servei 11.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Blanco de Matasnos 2024

Vi blanc Envellit en diferents recipients Agricultura respectuosa. 4 meses en barricas de roble i 10 meses en lagares antiguos.

Blanco de Matasnos 2024 és un vi blanc ple de personalitat. A la vista, mostra un atractiu color groc llimona amb reflexos verdosos, que prometen frescor. Al nas, desborda aromes exuberants i encantadors, des de notes cítriques que evoquen la frescor de la llimona fins a una exuberant fruita de pinyol com el préssec i l'albercoc. També s'hi percep la dolçor tropical de la pinya i el plàtan, juntament amb un xiuxiueig de vainilla fina i mel que entrellaça la seva dolçor amb flors blanques en un fons balsàmic. En tastar-lo, es revela cremós i vellutat, amb un toc cítric d'aranja perfectament integrat i un final que desplega fenc tallat i un subtil toc torrat. Aquest vi es destaca per la seva longitud, la seva textura rica i el seu persistent postgust balsàmic, subratllat per un final mineral que reflecteix el seu origen en sòls calcaris. Ideal per a aquells que busquen explorar sabors complexos i una sensació refrescant.

Estil Blanco de Matasnos
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Arrossos, Carns blanques, Sushi, Plats especiats, Marisc

Sobre Blanco de Matasnos

Decidir plantar raïm blanc en un territori on la història i el prestigi s'han construït a base de grans negres d'estructura imponent pot semblar una temeritat. Tanmateix, en el món del vi, els projectes memorables neixen precisament aquí, en la valentia de desafiar les convencions i escoltar el que la terra reclama. Al cor d'una altiplà castigada pel vent i el fred, la finca demostra que quan el respecte pel medi ambient és absolut, les sorpreses resulten inoblidables. Aquest blanc trenca motlles i prejudicis, presentant-se no com una raresa, sinó com la conseqüència natural d'un ecosistema privilegiat on l'altura, la massa forestal i el treball humà convergeixen per oferir quelcom veritablement autèntic.

Des de Peñaranda de Duero, a la província de Burgos, Blanco de Matasnos neix sota la indicació Vi de la Terra de Castella i Lleó. Les vinyes es troben a la finca Bosque de Matasnos, un eixam de biodiversitat situat a una altitud extrema de gairebé 1.000 metres sobre el nivell del mar, cosa que el converteix en un dels vinyes de chardonnay situats a major altitud a tota Espanya. Els sòls són de naturalesa argilo-calcària, una combinació on l'argila reté la humitat justa i la calcària aporta una notable frescor i tensió mineral. El clima és eminentment continental amb influència atlàntica, caracteritzat per una acusada oscil·lació tèrmica entre els dies assolellats i les nits fredes. Aquest contrast tèrmic retarda la maduració del raïm, preservant una acidesa natural impecable i una concentració d'aromes extraordinària. L'assemblatge uneix l'elegància de la chardonnay amb els matisos de la viognier i l'expressivitat de la verdejo. El cultiu es realitza sota una filosofia de respecte absolut a la biodiversitat del bosc circumdant, aplicant una viticultura sostenible i una verema totalment manual en petites caixes per no danyar el fruit.

L'elaboració de Blanco de Matasnos respon a una exigència absoluta en la recerca de la puresa i el volum. A la seva arribada al celler, el raïm passa per un procés de selecció en doble cinta. Primer una revisió manual dels raïms i després una classificació gra a gra mitjançant visió òptica i densitat, aplicant exactament els mateixos criteris qualitatius de rigor que s'utilitzen per als grans vins negres de la casa. Per aportar una major complexitat i riquesa en boca, el vi final neix de l'assemblatge de dues anyades molt singulars. El vi realitza la fermentació i una criança de 4 mesos en bótes noves de roure francès de 500 litres de capacitat, de gra extrafí i torrat mitjà, una mida més gran que la bóta habitual que permet integrar la fusta respectant la fruita. Posteriorment, el vi passa 10 mesos en dipòsits de formigó, un material porós que permet una microoxigenació natural que afina el vi i potencia la seva frescor, acidesa i complexitat aromàtica abans de l'embotellat.

Blanco de Matasnos és un vi blanc complex, d'acidesa vibrant i una textura sedosa que embolcalla el paladar amb notes de fruita blanca, matisos de flor de taronger i records subtilment fumats. Una joia inesperada a la terra dels negres.

 

2024

Blanco de Matasnos 2024 és un vi blanc ple de personalitat. A la vista, mostra un atractiu color groc llimona amb reflexos verdosos, que prometen frescor. Al nas, desborda aromes exuberants i encantadors, des de notes cítriques que evoquen la frescor de la llimona fins a una exuberant fruita de pinyol com el préssec i l'albercoc. També s'hi percep la dolçor tropical de la pinya i el plàtan, juntament amb un xiuxiueig de vainilla fina i mel que entrellaça la seva dolçor amb flors blanques en un fons balsàmic. En tastar-lo, es revela cremós i vellutat, amb un toc cítric d'aranja perfectament integrat i un final que desplega fenc tallat i un subtil toc torrat. Aquest vi es destaca per la seva longitud, la seva textura rica i el seu persistent postgust balsàmic, subratllat per un final mineral que reflecteix el seu origen en sòls calcaris. Ideal per a aquells que busquen explorar sabors complexos i una sensació refrescant.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

42,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.