Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Un viatge a l'ànima amagada del terroir mediterrani
Ecològic
Biodinàmic
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 0,40 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Llenguadoc-Rosselló
Zona d’elaboració Llenguadoc-Rosselló
AOC Côtes-du-Roussillon
Denominació d\'origen AOC Côtes-du-Roussillon
Domaine de Bila-Haut
Celler Domaine de Bila-Haut
Conté sulfits
50% Garnacha Blanca, 30% Garnacha Gris, 20% Vermentino
Varietats 50% Garnacha Blanca, 30% Garnacha Gris, 20% Vermentino
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2021

Vi blanc Biodinàmic i Ecològic. 9 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Estil Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Sushi, Verdures, Marisc, Peix blanc

Sobre Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Visita Interiorem Terrae Rectificando Invienes Occultum Lapidem ("Visita l'interior de la Terra i, rectificant, trobaràs la pedra oculta"). Frase coneguda pels alquimistes amb l'acrònim VITRIOL, aquesta enigmàtica frase ha travessat segles com una crida a l'exploració i la revelació. Impregnat de llegendes i de la petjada dels templers, Michael Chapoutier va trobar la seva pròpia "pedra oculta": un terroir llegendari a Latour-de-France, al cor del Rosselló. Aquí, la natura ha teixit un mosaic geològic únic amb esquists foscos que aporten calidesa, gneis que regala mineralitat i frescor, i creta argilosa que equilibra el conjunt. Per això no és difícil imaginar per què, fa segles, aquestes terres van seduir els templers... i avui sedueixen Chapoutier.

Fidel al seu esperit visionari, aquest mestre del vi francès ha sabut traduir el caràcter captivador i misteriós d'aquestes colines en creacions que són autèntiques expressions de lloc. Al seu Domaine Bila-Haut, cada vi porta un nom amb un halo de misteri, com si fos un capítol més d'una història oculta que es revela copa a copa.

Un d'ells, Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, prové d'una vinya excepcional de ceps de garnatxa blanca, garnatxa grisa i vermentino que s'assenten sobre sòls de gneis, oberts al Mediterrani i envoltats per tres massissos que formen un amfiteatre natural. El clima és càlid i assolellat, perfecte perquè el raïm assoleixi una maduresa plena sense perdre frescor. Es treballa en ecològic amb tractaments biodinàmics i la verema es realitza de forma manual, cuidant cada raïm com si fos part d'un tresor. Després d'un premsat sense desrapar, el most es estabilitza de manera natural a baixa temperatura. La fermentació transcorre suau, a 18 °C, amb el 70% del vi criat en acer inoxidable per preservar la seva puresa i el 30% en semi-muids de roure francès de 600 litres, que li aporten complexitat i textura. La fermentació malolàctica es bloqueja, mantenint la seva vibrant acidesa, i la criança sobre lies durant 9 mesos afegeix volum i profunditat.

El resultat és Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, un vi que encierra en el seu interior aquest equilibri que només es troba quan un "visita" l'interior de la Terra —o del terroir— i, rectificant, extreu la seva veritable essència. Fresc, estructurat i amb un eco mineral inconfusible, és la prova líquida que VITRIOL no és només una màxima alquímica, sinó una filosofia que, en mans de Chapoutier, es transforma en un vi extraordinari.



 

2019

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2019 és un vi blanc que t'envolta amb els seus aromes embriagadors d'albercocs i préssecs, acompanyats d'un subtil toc floral i una delicada fragància torrada. Al paladar, ofereix una experiència emocionant amb la seva frescor captivadora i la seva marcada mineralitat. En tastar-lo, es perceben notes de fruites com la pera i la poma, complementades amb delicats tocs de vainilla que afegeixen una dimensió més profunda. L'anyada 2019 es va caracteritzar per la seva apreciable complexitat i equilibri, aconseguint una deliciosa harmonia entre frescor i cremositat. Un plaer perfecte per a aquells que busquen un vi amb caràcter únic i captivadores capes de sabor.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

19,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.