Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Batič Rosé

Batič Rosé

Un dels rosats més notoris d'Eslovènia
Ecològic
Biodinàmic
Batič Rosé
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,49 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Vall de Vipava
Denominació d\'origen Vall de Vipava
Celler Batič
Conté sulfits
Varietats 100% Cabernet Sauvignon
Servei 8.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Batič Rosé 2023

Vi rosat Biodinàmic i Ecològic.

Estil Batič Rosé
Afruitat
Especiat
Lleuger
Amb cos
Pàl·lid
Intens
Maridatge
Aperitiu, Embutits, Plats picants

Sobre Batič Rosé

Declarat obertament antitecnològic, Ivan Batic preserva intacte el domini vitivinícola amb arrels que es remunten als monjos que el conreaven ja fa més de quatre-cents anys al Valle de Vipava (Eslovènia). La seva confiança en el curs natural de la vinya i en la interacció amb aquesta és tal que, quan el seu fill Miha li va expressar el desig de seguir la trajectòria vitivinícola, Ivan li va vetar l'accés a l'escola d'enologia per por que els preceptes excessivament tècnics el condicionessin. Tal com ell mateix afirma, prefereix que siguin percebuts "com a col·lectors experts més que com a enòlegs inexperts". D'aquesta manera, la família Batič elabora vins biodinàmics amb mínima intervenció que reflecteixen amb honestedat la terra i la collita, essent lloats arreu del món.

Dins les seves creacions, Batič Rosé es compta entre els rosats més destacats d'Eslovènia. Un vi que prové de ceps antics de cabernet sauvignon plantats en sòls de margues i argila. Es practica una agricultura totalment orgànica amb tractaments biodinàmics certificats per Demeter, en harmonia amb la natura i les fases lunars. El rendiment és de tan sols 40 hectolitres per hectàrea i els Batic només fan servir els millors i més madurs raïms. Es veremen a mà, es trituren i es maceren breument al celler. La fermentació es realitza de manera espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Una elaboració tradicional de forma seca amb només un toc de sucre residual. Finalment s'embotella sense clarificar, sense filtrar i sense afegir sulfits.

És cert que Batič Rosé va sortir al mercat per primera vegada l'any 1987, i des d'aleshores no ha deixat de rebre elogis. Potser és pel marc incomparable del Valle de Vipava, per la connexió profunda que els Batic mantenen amb la natura, o per la unió de tots dos factors, però el que és innegable és que es tracta d'un dels rosats més remarcables d'Eslovènia.

 

2020

Batič Rosé 2020 és un vi concentrat amb un ram de fruites vermelles, notes herbàcies i matisos mentolats. Al paladar és lleuger, fresc i mineral. Un rosat ben estructurat amb una acidesa agradable i una rodonesa marcada. El final és llarg amb un regust persistent, distingit i profund de fruita i matisos d'ametlla.

 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

24,45 € IVA inc.