Bàrbara Forés Abrisa't

Bárbara Forés Abrisa’t és un vi blanc elaborat pel celler Bárbara Forés a Gandesa (Tarragona), D.O. Terra Alta.

Bárbara Forés és un celler familiar que data del segle XIX, quan Rafael Ferrer Forés comença a elaborar vi a la fi del segle XIX. En l'actualitat, Carme Ferrer i el seu marit Manuel Sanmartín estan al capdavant del celler.

Bárbara Forés compten amb 22 hectàrees de vinya, això els permet combinar l'altitud i l'orientació, les planes i els vessants, les obagues i les solanes. I juntament amb un cultiu amb productes naturals i adobs orgànics, aconsegueixen un raïm propi adaptat a les exigències i característiques de les diferents finques.

Bárbara Forés Abrisa’t és un vi elaborat amb Garnatxa Blanca d'un sol vinya, La Sendroseta, parcel·la de poc més d'una hectàrea, plantada en els anys 90, amb el típic sòl de bresca.

L'elaboració dels vins "abrisats" consisteix a elaborar un vi blanc com si fos un vi negre, la fermentació es realitza en contacte amb les pells, en aquest cas aquesta maceració durarà 5 dies. Després de premsar la fermentació seguirà durant 20 dies més en una gerra de ceràmica de 750 litres, seguit d'una criança en la mateixa gerra durant 6 mesos. S'embotella sense clarificar.

Bárbara Forés Abrisa’t és un vi madur, intens i expressiu. Potent nas, amb notes de fruita blanca molt madura. En boca és voluminós i molt llarg. Un blanc dels d'abans.