Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

La sublimitat del Piemont
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà
75 cl.
2018
96 Decántalo
redeemAconsegueix 1,74 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Piamonte
Zona d’elaboració Piamonte
DOCG Barbaresco
Denominació d\'origen DOCG Barbaresco
Azienda Agricola Sottimano
Celler Azienda Agricola Sottimano
Conté sulfits
100% Nebbiolo
Varietats 100% Nebbiolo
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 meses en barrica.

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018 ofereix un nas captivador amb aromes de cirera negra i pruna entrellaçades amb matisos de regalèssia i fum. En boca, es desplega amb elegància, mostrant notes de rosa seca i un toc especiat subtil. La seva maduresa es percep en la suavitat dels seus tanins i en la profunditat del seu sabor, que culmina en un final persistent i harmoniós. Aquest vi negre és un reflex de la delicadesa i la complexitat que caracteritzen els grans Barbaresco.
 
Estil Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Arrossos, Caça, Formatges curats, Formatges blaus, Carns vermelles

Sobre Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

Un excel·lent vi només es pot aconseguir amb una tasca assidua al camp. Aquesta premissa et resultarà familiar (probablement ja l'hauràs llegit en algun altre vi de la nostra pàgina web); no obstant això, el que pot semblar una obvietat, hi ha qui encara no ho acaba d'entendre. És ben cert que allò que comença malament, acaba malament, i els errors que no es rectifiquen al peu de la soca són irreparables al celler. No es poden fer miracles. A aquest col·lectiu d'elaboradors, que treballa amb una dedicació extrema al camp i que prefereix que el vi parli per ell mateix al celler, pertany Rino Sottimano i el seu vi Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà.
 
Al nord d'Itàlia, entre els municipis de Neive i Barbaresco, es troba el vinyer Cottà. El seu clima específic i la composició dels seus sòls, converteixen aquestes 2.8 hectàrees en un dels racons més singulars del Piemont. Concretament, aquesta va ser una de les primeres parcel·les que Rino va començar a cultivar a la dècada dels 60. Avui dia, amb més de 50 anys d'antiguitat, aquestes soces continuen produint raïms esplèndids que, en aquest cas, són vinificats per Andrea, Elena i Claudia, els tres fills del fundador. Malgrat la trajectòria d'aquest negoci familiar, el respecte absolut per l'entorn natural ha estat una constant des dels seus inicis. Coneixedor de la importància de tractar amb cura el vi des del començament, Rino sempre va mantenir un cultiu respectuós, on s'eliminaven de manera rotunda els herbicides i els productes químics.
 
Després d'una acurada selecció de la nebbiolo durant la verema, Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà es produeix sense cap tipus d'intervenció enològica, permetent que el vi i el terroir de la D.O.C.G. Barbaresco es manifestin en tota la seva plenitud. Així, no és estrany observar com la fermentació alcohòlica de Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà es realitza de manera espontània amb llevats autòctons. De la mateixa manera, totes les vinificacions a Azienda Agricola Sottimano es caracteritzen per les llargues maceracions amb pells. I en el cas de Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà també serà així. Finalment, Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà es trasbalsa a bótes on realitzarà la fermentació malolàctica i acabarà de madurar. Un últim any més de repòs en ampolla farà que aquest negre assolisca l'excel·lència en el panteó dels vins del nord d'Itàlia.
2018
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018 ofereix un nas captivador amb aromes de cirera negra i pruna entrellaçades amb matisos de regalèssia i fum. En boca, es desplega amb elegància, mostrant notes de rosa seca i un toc especiat subtil. La seva maduresa es percep en la suavitat dels seus tanins i en la profunditat del seu sabor, que culmina en un final persistent i harmoniós. Aquest vi negre és un reflex de la delicadesa i la complexitat que caracteritzen els grans Barbaresco.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

86,75 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.