As Sortes

As Sortes és un vi blanc de la DO Valdeorras elaborat pel celler Rafael Palacios. Rafael Palacios forma part d'una família que compta amb una gran tradició vinícola. És fill de Josep Palacios Remondo, fundador dels Bodegas Palacios Remondo a La Rioja i germà d'Álvaro Palacios, conegut per elaborar al seu celler del Priorat un dels vins espanyols més cobejats: L'Ermita.
El celler Rafael Palacios es troba al Valle del Bibei, a la província d'Orense a Galícia. As Sortes és un monovarietal de la varietat Godello, una varietat que pràcticament s'havia abandonat, i que es torna a recuperar a partir de la dècada dels 80.
El raïm procedeix d'una petita finca de vinyes velles de fins a 90 anys cultivats d'una manera molt respectuosa amb la terra, sense utilitzar cap tipus d'herbicida ni pesticida. Álvaro Palacios recupera l'abandonament aquesta meravellosa finca, amb un sòl sorrenc de granit descompost.
As Sortes passa per una criança de 8 mesos en barriques de roure francès, criança que realitza sobre les seves pròpies lies.
Un excel·lent vi blanc, d'una varietat desconeguda però amb un gran potencial. As Sortes és un blanc sec, amb una meravellosa extracció i una llarga vida per davant.