Artífice Listán Tinto

Artífice Listan Tinto és un vi negre de la D.O. Ycoden-Daute-Isora elaborat per Borja Pérez Viticultor a l'illa de Tenerife.

Borja Pérez és un vinyater situat a la zona nord de l’illa de Tenerife. Després d'haver destacat amb el seu anterior projecte Ignios, ha decidit crear uns vins més accessibles sota el segell de Artífice. Elabora amb varietats autòctones i respectant en tot moment el fruit. Els sòls predominants a la zona estan compostos de cendres i roques amb un clima clarament influenciat per l'oceà atlàntic. 
 

L'elaboració de l’Artífice Listan Tinto comença fermentant el most a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, maceracions llargues i poca intervenció, amb llevats autòctons de cada varietat. 12 mesos de criança en bótes de roure francès de tercer any acaben el seu afinament.

El cos d'aquest vi és un Listán Negre de vinyes velles, que juntament amb els matisos del Vijariego Negre i el Baboso Negre, acoblat tot en les bótes de diferents boscos francesos, donen com a resultat aquest vi amable, amb extremada finor, però que expressa tota la força del paisatge volcànic de la zona.