Arnaud Lambert Clos David és un vi blanc elaborat a Loira sota la denominació AOC Saumur per l'enòleg Arnaud Lambert fent servir exclusivament la varietat chenin blanc.
Quan Arnaud Lambert pren el comandament del projecte vinícola familiar situat al cor de la denominació de Saumur, ràpidament esdevé una eminència del Loira. Un vinyer d'excepcional qualitat format per 15 hectàrees de vinyes a Saint Cyr en Bourg i 15 hectàrees a Brézé, que com a fruit ofereix uns vins nets, precisos i distingits amb l'autèntica signatura de Saumur.
Arnaud Lambert Clos David prové de vinyes plantades en terres arenoso-llimoses i calcàries. Aquestes ceps, d'una edat mitjana de 40 anys, són cultivades segons els mètodes de l'agricultura ecològica certificada des de l'any 2012 i amb pràctiques biodinàmiques des de 2018. Els rendiments per cepa es limiten a 45 hl/ha i la verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració.
Després de desrapar i premsar el raïm d'Arnaud Lambert Clos David, aquest passa per una fermentació alcohòlica espontània amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi madura durant 24 mesos en bótes de roure de segona i tercera anyada.
Descobrir els vins del Valle de Loira de la mà d'un dels més talentosos viticultors de la regió és una oportunitat imperdible. Arnaud Lambert Clos David és un vi viu, fruitós i d'una expressió genuïna, ideal per gaudir en la millor companyia.