Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Aoton Savatiano

Aoton Savatiano

El blanc ideal per a qualsevol dia de la setmana
Ecològic
Aoton Savatiano
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,36 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Aticca
Zona d’elaboració Aticca
P.G.I. Attiki
Denominació d\'origen P.G.I. Attiki
Aoton Winery
Celler Aoton Winery
Conté sulfits
100% Savatiano
Varietats 100% Savatiano
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Aoton Savatiano 2025

Vi blanc Sobre mares Ecològic. 10 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estil Aoton Savatiano
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Fumats, Formatges blaus, Plats picants, Marisc, Carns blanques, Sushi, Plats especiats

Sobre Aoton Savatiano

Es coneix com el raïm del dissabte, però ja t'avançem que voldràs degustar-la qualsevol dia de la setmana. I encara més si es tracta d'una elaboració de Aoton Winery.
 
La savatiano és una de les varietats més cultivades i elaborades a Grècia. Una autèntica estrella de vendes que no et pots perdre! Especialment a la regió d'Àtica, al centre de la península, aquesta varietat és clau, protagonitzant la revolució dels nous vins de la zona. Si vols descobrir i assaborir els orígens i conèixer cap on es dirigeix el futur dels vins grecs, és imprescindible que provis un monovarietal d'aquesta varietat.
 
Aoton Savatiano és una opció força atractiva. Elaborat pel celler Aoton Winery sota la IGP Attiki, aquest blanc forma part d'un projecte molt original liderat pel celler Aoton. Avui dia aquesta empresa familiar, fundada fa cinc generacions a la ciutat de Peania, és una peça fonamental d'aquest lloc ja que des dels seus inicis van apostar per l'elaboració de vins a partir de cultius propis. I precisament d'aquests vinyers continuen sorgint totes les seves ampolles. En el cas de Aoton Savatiano, l'origen es troba en les sis hectàrees que Aoton Winery cultiva de manera totalment ecològica des de 1990 sobre sòls arenosos i de grava amb roques calcàries.
 
I la màgia de Aoton Savatiano comença just en la verema, quan els raïms són collits de nit. Aquest darrer detall és determinant tenint en compte el clima que predomina a la zona. En general, Àtica és una de les regions més seques i càlides de Grècia, on els vinyers només sobreviuen gràcies a les brises marines que aporten frescor i humitat. Tenint en compte les altes temperatures, només en el refugi de la nit es troba el moment perfecte per aconseguir que els raïms arribin en l'estat òptim a la bodega. Després de l'esporgat i el trepitjat, Aoton Savatiano s'encuba en dipòsits d'acer inoxidable on el most romandrà uns 10 dies a baixa temperatura i en contacte amb els hollejos. I comença la fermentació alcohòlica! Les veritables protagonistes d'aquest procés bioquímic seran les llevats autòctones, pròpies de la zona i que es troben en la pell, que començaran a treballar de manera espontània (sense afegir cap tipus de nutrient). Tot i això, el veritablement interessant d'Aoton Savatiano arriba ara quan cada 24 hores es retira un 10% del vi fermentat (que es troba al fons del dipòsit) i que es torna a omplir de nou per la part superior amb raïm fresc. Un cop finalitzada la fermentació, Aoton Savatiano passarà gairebé un any de criança en contacte amb les seves lies.
 
Ja sigui un dissabte o qualsevol altre dia. No hi haurà moment inadequat per tastar una mica de Aoton Savatiano.
 
2022

Aoton Savatiano 2022 desplega un encant subtil amb el seu cos mitjà i textura cremosa. Al nas, es revelen notes fresques de llimona i poma verda, entrellaçades amb una pinzellada d'ametlla que aporta una sensació de fruita seca. Les herbes aromàtiques afegeixen una capa de complexitat, convidant a un glop refrescant i cítric. Aquest vi blanc grec és equilibrat, amb una acidesa que realça el seu perfil aromàtic i assegura un final persistent i plaent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,10 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.